Тема «Рецепты напитков»

[swatst65]

Когда ходил за грибами, нашел свежий срез дуба, диаметр примерно 1 метр, сколько лет - дофига... Рядом лежало несколько кусков в виде секторов круга, ну я зацепил немножко, вчера наколол брусочков (т.н.чипсы дубовые) и залил водичкой. Уже два раза сливал интенсивно окрашенную в серо-коричневый цвет воду, это я к чему: бочку(боченок 10л) при вымачивании такого колера не было, может этим и отличается южный дуб от нашего болотного?
Следую рецепту от Гнома, две недели повымачиваю...

[gnom]

Очень настроен на шоколадный ликер....Кто пробовал, говорят тема.

[gnom]

Болтался сегодня по СРЗ в Светлом, нашел 11 кустов горькой полыни. По дороге назад напротив Лукойла тоже заметил немного. Через пару недель надо собрать будет.

[Yuriy-65]

Травники и любители настоек, сейчас яблоки пойдут, Деда мне подогнал рецепт, называется СТРИЖАМЕНТ.
Была изобретена советскими технологами к какому-то юбилею, любимая настойка Горбачева М.С., у кого проблемы с политикой просьба не возбуждаться. Выкладывать, или нет?

[gnom]

Давай конечно.

[Yuriy-65]

СТРИЖАМЕНТ

Настой: 250 мл СЭМ 40%, зверобой 2 гр., мелисса 2 гр., мята 3 гр., донник 2 гр., душица 2 гр., тысячелистник 0,5 гр., полынь 0,5 гр., дягиль семена 2 гр., дубовая стружка 2 гр., иссоп 0,5 гр. Настаивать неделю. Процедить настой.
Сделать яблочный спиртованный сок: пропустить яблоки через соковыжималку, отжать сок, подогреть его до 80-90 градусов на водяной бане и резко опустить в холодную воду, отфильтровать, разбавить СЭМом 40% до 25 %, считая сок как воду.
Далее смешать 70 мл настоя, 220 мл сока, 120мл коньяка, долить до 3 л 42 % СЭМом. Поставить настаиваться, чем дольше, тем лучше, но не менее месяца.

[Питон]

Ахренеть, Юра! Я пока читал, уже вЗпотел!

[Жекос]

зачетный рецепт.

[Питон]

Юра, а что это за
"120 мл коньяка"
присутствует в рецепте? Армянский или грузинский?

[gnom]

Это неважно. Если Дедушкин рецепт - значит любой более-менее не говно. Век буржуазии думаю подойдет.

[Yuriy-65]

Ахренеть, Юра! Я пока читал, уже вЗпотел!

Саш, твоя тема, помнится на маевке мы чего-то терли про этот стиль, а коньяк нормальный надо, ну не ХО конечно, но с винограда. Позже может Бог даст, и Деда подскажет рецепт Старки - совдеповской, я ее делать не буду, склоняюсь к классическому польскому варианту. Но советская тоже хороша, там еще портвейн нужен и листочки всякие.

[gnom]

Ахренеть, Юра! Я пока читал, уже вЗпотел!

Позже может Бог даст, и Деда подскажет рецепт Старки

Их есть у меня, рецепт от Деда.

[Гарант]

Всем привет.
Прошу подсказать рецепт, либо направление к рецепту. Что замутить для бочки?
На сегодня есть в наличии:
- зеленый солод из ржи. (надо сегодня использовать для браги, либо можно пару дней подержать для зеленого солода);
- солод пивоваренный ячменный, несколько видов;
- ячмень;
- пшеница;
- просо;
- готовая к применению 15 л. бочка;
- оборудование для затирания солода.

[Питон]

Ты НАИВЕЛИЧАЙШИЙ, Олег!

[Yuriy-65]

Резануло по глазам и по ушам слово "РЕЦЕПТ", все я молчу, едем дальше!
Олег, может подробней, чего хочешь?
На вопрос не отвечай, свой пост пересмотри!

[gnom]

С языка снял. Хотел посоветовать все вышеизложеное поместить в зернодробилку и засыпать в бочку :) Но сдержался.

[Гарант]

Всё, сижу обтекаю.
Тема - то рецепты, вот и думал, как в аптеке,- всё по рецепту.
Ну да ладно. Вначале мысль тоже была, всё через мельницу, купить размол кукурузы, которую сварить, смешать с размолом и на часовую паузу на 65 гр.С. Сделать правильный гидромодуль, добавить Воронежских дрожжей и ......... на перегон, но лень все мои утренние мысли, старания и пророщенную рожь запустила на брагу. На зло всем врагам, залью в бочку ржичку.

[Yuriy-65]

Врешь Гад, врагов у тебя здесь нет!
Олег, это технология, надо мысли выкладывать и наработаный опыт, бочка это долгий путь, а ты хочешь с "напрыжки" взять, это тебе не "простопиво"! Просто поверь!

[gnom]

ОВПП!

[Гарант]

Сегодня зарядил 4 банки по 3 литр бехеровки. К основным компанентам добавил бессмертник, зверобой, цветы бузены, плоды шиповника и боярошника. После фильтрации добавлю сироп с меда. Крайняя бехеровка на меду очень понравилась.



Что интересно, цвет у одной банки светлей. В нее я залил спирт и НДРФ, А потом добавил воды. В другие я заливал готовый раствор спирта с водой, 1:1. Короче ХЗ.