Тема «автоклав»
Правила форума
Здесь можно задать абсолютно любой вопрос. Рекомендуется каждый вопрос оформлять отдельной темой. СОЗДАТЬ НОВУЮ ТЕМУ
Сообщений: 26
• Страница 1 из 2 • 1, 2
02 ноя 2022 18:46
Собственно, вопрос прост: как приготовить печень трески в автоклаве?
02 ноя 2022 19:59
Зачем клава если можно на газу отварить(банку в кастрюлю с водой) и всё. На рыбалку ходят не за рыбой, а за душевным покоем.
02 ноя 2022 20:25
Давно подписан на одного парня в ютубе.
Очень много готовит в автоклаве. Сейчас посмотрел, печени трески конечно не нашел, но рыбы разной много. Посмотри, может что интересного увидишь. https://www.youtube.com/c/%D0%9C%D0%BE% ... 0%BD%D1%8C По мне так, как и с тушенкой: 3-4 горошины ч/перца, 1-2 душистого, лав.лист и соль. Температура как для рыбы 105-110, по времени 20-25 минут не больше. Потом расскажи как сделаешь.
02 ноя 2022 20:35
Вы просто не осилите такое количество (банок) трески сьесть даже за зиму. Она просто приедается через какое то время. Приблизительно - 5-7 банок и всё, она же жирная. На рыбалку ходят не за рыбой, а за душевным покоем.
02 ноя 2022 20:43
Именно это и интересует, Лёша! Думаю, что и 20 минут многовато. Буду экспериментировать)
02 ноя 2022 20:47
Так я с водкой! )) В общем, хочу сделать в автоклаве. В кастрюле жена делает успешно, когда поймаю. Треску))
02 ноя 2022 20:53
Тоже присматриваю автоклав. Хочется не сильно дорогой и сердитый.
Вот посматриваю в сторону белорусского. Может есть у кого? Хотелось бы отзывы о нем узнать. В интернете то складно пишут. А на деле как? Салаки той же назакатывать можно. У меня знакомый просто в кастрюле долго варит. И вкусная получается. Косточки все в труху развариваются.
02 ноя 2022 21:05
Белорусский уж очень сердито. Перед началом процесса его надо накачивать насосом.
02 ноя 2022 21:09
У товарища такой. Дешево и сердито. Он мне его показал, рассказал, рекомендовал и дал попробовать (продукцию). Я сам себе купил другой, красивый из нержавейки. До сих пор себя спрашиваю на кой ляд деньжища потратил. Да еще и на замену манометра 2 тыщи потратил, т.к. поздно понял, что он бракованный оказался, я то сначала думал, что у меня из под крышки травит. Покупать нужно было белорусский, он сразу насосом через ниппель подкачивается и давление видно. Тем более, что разницы, в конечном продукте, ни какой. Единственный его минус это отсутствие термометра, но и это решается, хотя есть модели с термометром. У простого рыбака – всегда чистая душа.
02 ноя 2022 21:12
Разница простая: после плиты, хранить надо в холодильнике и не больше пол года, а после автоклава, как обычная консервная банка, год-два-три. Я себе купил года 3 назад белорусский на 18 литров (средний). Готовлю в нем не часто, 3-4 раза в год. "Геморой" определенный есть, но оно того стоит. Если бы вернуться назад, то лучше подкопить и купить подороже из нержи и что бы с тэном или для индукции.
02 ноя 2022 21:16
Так его тогда при доработке и как куб использовать можно)
02 ноя 2022 21:17
У многих так и есть.
02 ноя 2022 21:19
Дорабатывать ни чего не надо, надо докупать. У простого рыбака – всегда чистая душа.
02 ноя 2022 21:31
Идея.
У меня куб из кеги 30 литров. Я, для чистки сверху поставил большой кламп. Затем на горловину ставлю крышку с переходником на 1.5 дюйма. А что если купить еще одну крышку, и вкрутить в нее манометр с термометром. И на дно, что бы ТЭНов не касалось, что нибудь придумать. Вот он и автоклав готовый. А? Банка 0.5 литра должна в горловину войти. Рука почти по локоть заходит. Через регулятор регулируй параметры, и вари
02 ноя 2022 21:35
Малиновка и есть куб. К ней и колонны есть докупить. И соединения уже клампами. Стоит как спиннинг)
03 ноя 2022 06:54
У меня Белорусский автоклав. Цена и надёжность самые лучшие. Сразу же переделал на пар, а к этой осени вырезал 2 кВт Тэн и поставил мозги для управления температурой в автоклаве. Пока полет нормальный.
Да, и в переделанный автоклав не надо закачивать воздух не до, не после использования.
03 ноя 2022 07:26
И дисситилят если что можно гнать?
03 ноя 2022 07:29
А почему нет? Если колонна позволяет. Автоклав просто куб. Только надо помнить, что подрывник у него стоит через кламп. И колонна встанет вместо клапана безопасности.
Сообщений: 26
• Страница 1 из 2 • 1, 2
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: Муха гости: 4 |