Драники. Перевернулись в гробу кулинары! И живые тоже • Стряпня нашей харчевни "Три пескаря" - Страница 3

Мурманчанка, Вчера, 22:51 писал(а):Вы с тыквой сколько времени жарите? И отжимаете ее перед жаркой или натер и на сковородку?

Жарим быстро, с каждой стороны до корочки. Тыкву и сырую можно есть. Отжимаем если много сока, что бы с мукой не переборщить.

Мурманчанка, 29 сен 2022 22:51 писал(а):Муж делает это оооочень долго, говорит что так надо.

Так жарила драники моя бабушка. У нее не было газа, электроплиты и т.п. была печка и керосинка (не путать с керогазом). Так вот на керосинке получались самые вкусные драники, соответственно и готовились они долго :good:

.

И еще. Бабушка ни когда не жарила драники в конце весны-начале лета. Даже с молодой картошки. Как я только не просил - ни в какую. Только когда кожура на картошке огрубеет. Вот так!

Драникоблины. Да..

Позавчера, сеструха жарила рыбу не знаю какую, овощи. Даже не пробовал. Лежит в холодильнике.
Вчера, я тушил курочку в сметанно луковом соусе, макароны, рис. Лежит в холодильнике.
Вот хочется драники картофельные!
Не поленился, натёр на мелкой тёрке картошку, луковицу. Чуток муки и пару яиц. От жадности, переборщил с картошкой, 2500гр.
В процессе утолил картофельную жажду.

Вспомнил про тыкву. Тоже на мелкой тёрке, добавил. Много однако! Утомило у плиты стоять, за пивом хочется сгонять.
Блины попробовал делать, получилось!
Какая разница, что блинами что оладышками..

Любителям дранников, приветище!
Плавал у меня живец карась в подвале, в корыте. Оделся, снасти сложил в багажник, дай думаю посижу на озере, щуку изловлю..
Сеструха не знала, воду стала выливать с бадьи а там караси, в морозилку их отправила :wall:

Ну что делать.. смотрю тыква лежит в бункере. Яблоки, запасы на случай ядерного взрыва.
Кстати, у вас есть свой бункер?
В нем можно прожить годик. Две морозилки, забитые необходимым. Крупы, соки, колбасы, вино..

Драники с картошкой, тыквой, картошкой с тыквой и яблоком уже готовил. Сегодня решил приготовить ещё и с морковкой..

Раз за щукой поехать не получилось, растопил камин, вино достал. И стал воять дранники..

На мелкой тёрке тыква, яблоко, морковка, манки сегодня добавил, корицы, муки, пять яиц, соль, сахар. Попутно гороховый суп, с копченостями.

Не сложно догадаться, что это не вкусно быть не может. Прилёг, плохо, тяжко, обжорство однако случилось

В последнюю партию добавил мед ещё.
Семечки больше не выбрасываю. В следующем году, в доль заборов, будет все засажено тыквой...

Нипуханипера, 05 дек 2022 17:55 писал(а):стал воять дранники

А сметана?

За сметаной надо идти пятнадцать минут. Да и она нужна к картофельным.

Нипуханипера, 05 дек 2022 18:41 писал(а):она нужна к картофельным.

Дядя Серёжа, сложные у Вас драники

Но рецепт записал :rofl:

Нипуханипера, Сегодня, 17:55 писал(а):На мелкой тёрке тыква, яблоко, морковка, манки сегодня добавил, корицы, муки, пять яиц, соль, сахар. Попутно гороховый суп, с копченостями

Сергей ты меня извини но это не дранники ,это типо что нашёл то и пригодилось. Я думаю наши форумчани те что в парилке , завтра напишут если здоровье позволит.

Вроде баня на четверг? Или какая-то альтернативная сходка парильщиков?

ВАИ, 05 дек 2022 19:57 писал(а):Вроде баня на четверг?

Да

Люблю на гарнир драники картофельные.
Картофельные драники

Рецепт картофельных драников-оладий - нежных, с хрустящей корочкой. Очень вкусно, а готовить быстро и просто!
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки
Сметана (для подачи) - по вкусу

Подготовить ингредиенты.
Картофель и лук очистить.
Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке).
Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке.
Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы.
Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать.
Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана.
На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи.
Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

mimi, 07 фев 2023 12:21 писал(а):Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной.

В сметану можно добавлять перетертый чеснок, укроп, петрушка, зеленый лук и будет вкусно. Попробуйте! :good:

https://www.russianfood.com/recipes/rec ... t205411387

А вот этот рецепт увидел у Бельковича. Попробовал и взял в меню. Прост и по вкусу как колдуны))
Картофель, моцареллу твёрдую и замороженную куриную грудинку натереть через крупную терку. Яйцо, соль/перец, хорошо перемешать.
На сковороду чуть масла, разогреть хорошо и выложить состав. Минут 5 жарим, затем переворачиваем через тарелку. Нагрев уменьшаем и под крышку 15 минут. По окончании, крышку снимаем и ещё пара минут, чтобы пар вышел.
Готово.
Для соуса: сметану смешать с аджикой. Можно порубить петрушку мелко.

Как-то вместо мороженной грудки взял охлажденную и порубил блендером. Аналогично вышло.

Драники, колдуны... что это :unknown:

не незнаю

Это что?

Горячее?

Мед горячий

Мурманчанин, 30 сен 2022 09:16 писал(а):И еще. Бабушка ни когда не жарила драники в конце весны-начале лета. Даже с молодой картошки. Как я только не просил - ни в какую. Только когда кожура на картошке огрубеет. Вот так!

Вот они настоящие ДРАНИКИ.

Год ждал такого удовольствия :yahoo:

Ну а "всяко-разно" потому как питница сегодня.

Вкусный гарнир - рецепт драников.
Картофельные драники

Рецепт картофельных драников-оладий - нежных, с хрустящей корочкой. Очень вкусно, а готовить быстро и просто!
Продукты
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки
Сметана (для подачи) - по вкусу

Подготовить ингредиенты.
Картофель и лук очистить.
Лук нарезать средними кубиками и затем измельчить в блендере (или сразу натереть на мелкой тёрке).
Картофель натереть на средней (ближе к мелкой) тёрке.
Добавить в картофельную массу измельченный лук и быстро перемешать. Лук делает драники более вкусными, нежными и препятствует потемнению картофельной массы.
Добавить соль, свежемолотый перец и яйцо, слегка взбитое венчиком. Перемешать.
Добавить муку и снова перемешать. Картофельная масса будет по консистенции как густая сметана.
На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, немного разравнивая и формируя оладьи.
Жарить картофельные оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые драники из картошки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Горячие картофельные оладьи подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Драники. Перевернулись в гробу кулинары! И живые тоже • Стряпня нашей харчевни "Три пескаря" - Страница 3

Рыбалка в Калининграде и области. Самая свежая информация на самом популярном рыболовном форуме Калининградской области

Тема «Драники. Перевернулись в гробу кулинары! И живые тоже»

Кто сейчас на сайте