Тема «Березовый сок»

1. Граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), а также недревесных лесных ресурсов.
— Статья 11 Лесного кодекса Российской Федерации.
Вот обо всём этом и пишем.
Правила форума
В темах данного форума запрещается размещать объявления о продаже дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов)
Дмитрий65
Аватара пользователя
Калининград, Россия
Стаж: 5 лет 7 м 16 дн
Сообщения: 115
Благодарил: 423
Поблагодарили: 546
олегас, 14 мар 2022 19:15 писал(а):Даже три недели назад был солнце светит идёт!! Мороз перестоет

На каком языке сообщение? :shok:

swatst65
Аватара пользователя
Гурьевск - Родники
Стаж: 7 лет 3 м 7 дн
Сообщения: 835
Благодарил: 6004
Поблагодарили: 4417
Лёгкий допинг сленг :yes: шо тут не понять, сам такой :blush:
Даже после самой темной ночи наступает рассвет

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Друзья, кто ещё не успел набрать берёзового сока, не переживайте, активное сокодвижение ещё впереди. Недавно, когда уже было совсем по-весеннему тепло, сокодвижение было несколько активней нежели сейчас. Вскоре пригреет и сок польётся как из "крана". Только сок сейчас и сок, который будет течь позже, будет отличаться. Тот который течёт сейчас, он более "водянистый", чем ближе к завершению, тем "гуще" он будет становится. Когда сок уже перестаёт течь, он начинает превращаться в "желе". Какой из них вкуснее, не могу сказать, это на любителя. Кому-то нравится первый, другим второй. Не забываем про вкуснейший квас из берёзового сока. Не надо далеко заглядывать в историю России, мои друзья, которые родом из Брянской области, помнят то время, когда их деды и отцы заготавливали берёзовый квас бочками. С их слов, "летом спускаешься в погреб, ковшом черпаешь из бочки холодненький квасок, пьёшь и не можешь оторваться, насколько он вкусен." Кстати, после их рассказов я стал делать ячменный квас из берёзового сока, они делали именно с ячменём. Когда я впервые его приготовил, я сразу понял, как они были правы. Я при изготовлении кваса пытался добавлять различные ингредиенты, но остановился на двух, ячмень и хлеб. У меня есть Друг, он уже давно помешен, в нормальном смысле этого слова, на изготовлении крепких напитков, такого в магазине не купишь... Кстати, впервые квас из берёзового сока я попробовал, который он приготовил. Потом он к нему охладел, а зачем, когда приготовлением кваса занялся я, как сейчас помню его слова, когда он впервые попробовал квас с ячменём. Он несколько раз делал глотки, поднимал глаза вверх, ощущал послевкусие и в конечном счёте произнёс:"Такой напиток не стыдно и на стол поставить!" :) Но вернёмся к друзьям, которые родом из Брянска, квас у них хранился в холодном погребе в открытых бочках, а в них брожение рано или поздно заканчивалось и, что не мало важно, напиток получался не газированным. Я же, после того как квас приготовился и в этом случае он забродил, чтобы его сохранить в городских условиях, переливаю его в полторашки и в холодильник. Хотя и хранится он при температуре плюс пять, но брожение в нём не прекращается и по истечению некоторого времени, тот самый выраженный ячменный вкус у него пропадает, а вот у хлебного кваса он сохраняется многим дольше, точнее всегда. Кто в некотором замешательстве сколько означают слова "некоторого времени и многим дальше" я отвечу, квас употребляю до середины осени. В особенности по лету, милое дело, вкуснотища. Первый замес уже пошёл...



Всем крепкого здоровья, долгих лет и гармонии с Природой!

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525





Для понимания, что для меня означают слова "польётся как из "крана". :)

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Так берёзовый сок я ещё не собирал. Приехал с утра в лес, достаю с машины 10-ти литровые бутылки, а оставшиеся вода, которая стекла со стенок в них звенит, просто замёрзла. Подхожу к берёзам, пятилитровые бутылки, полностью набравшиеся, промёрзли насквозь, сплошной лёд. Сок в капельницах замёрз, но ещё продолжал капать, впечатлило, замёрзший водопад...



Кстати, когда летом размораживаешь сок из морозилки, он намного слаще, нежели когда изначально был заморожен. Вот и сегодня отломал сосульку от дерева, как в детстве положил в рот, а она такааяяя сладкая... :)
Кто ещё не успел, не переживайте, с такой температурой окружающей среды сока ещё попьём. :) Всем крепкого здоровья и долгих лет!

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Три дня прошло после заморозка, а лёд с северной стороны пока ещё не растаял.



Но несмотря на погоду Природа своё берёт.



А коли даёт, так чего же не брать.



Только не ленись, заготавливай, что на заказ, друзьям, да и про себя конечно же не забудем.



За сутки накапало 70 литров, но цифры здесь не главное... В лесу я наслаждаюсь, отдыхаю душой и телом... Такого уюта и умиротворения больше нигде не встретишь. Какой-то проказник из зверюшек периодически интересуется , кто вторгся в его пенаты, у одной берёзы то и дело переворачивает бутылку, но я не в обиде, мы у них в гостях.



Всем крепкого здоровья, долгих лет и упоения Природой!

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Жизнь продолжает идти своим чередом, весна все больше вступает в свои права. Природа просыпается. В городе это пока сложнее заметить, вокруг преобладают асфальто-цементные цвета, а в лесу с каждым днём всё больше зелёных красок. Мой самый любимый зелёный цвет, конечно же весной, больше в течении всего года подобного увидеть не получится, но он в эту пору не исключение. Смотришь вокруг, внутри всё трепещет, ты благодарен Создателю за сотворение Мира и своим Родителям, потому что всё это можешь созерцать...









Что касаемо сока, его течение неподвластно времени, он всё ещё бежит, как и много веков тому назад...



Всем крепкого здоровья и долгих лет!

Жанна
Аватара пользователя
Гусев
Стаж: 2 м 12 дн
Сообщения: 28
Благодарил: 199
Поблагодарили: 235
Привет, жителям форума! А я сегодня ходила знакомиться с Грэсовским лесом. Тоже хотела посмотреть на берёзы. Но вероятно недалеко заходила вглубь - вообще не встретила берёз. Там одни ели в основном. Так что видела только деревья, шишки на земле и некоторые цветочки. А может в этом лесу просто берёзы не растут...


Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Жанна, 17 апр 2022 21:14 писал(а): А я сегодня ходила знакомиться с Грэсовским лесом.

В детстве был праздник, когда с Родителями ходили гулять в Грэсовский лес. Когда подрос, сам стал туда бегать, даже пытался искать грибы, но там с ними было туговато, а что касаемо ландышей, знал все места, где они росли. Помнится, соберёшь букетик и несёшь Мамуле. Ещё в начале леса справа была большая поляна, там в СССРовские времена проходили городские гуляния. Сейчас уже и не вспомню по какому поводу, но с выездной торговлей и концертами. За этой поляной была воинская часть. Как-то в школе пошли слухи, что на воинские значки солдаты там меняли патроны. Значков у меня было много, двоюродные братья, пришедшие с армии, даже дарили мне кителя с фуражками. Помнится поснимал все самые значимые значки и с Санькой мы отправились за патронами. Помнится даже была градация, за какой значок сколько патронов, больше всего давали за "Гвардию" и "Первый разряд". Через колючую проволоку с Санькой мы с часовыми заключили сделку, значки мы отдали, но за патронами они нам сказали придти через три дня. В назначенное время, когда мы, освободив карманы от всего лишнего, дабы влезли все обещанные патроны, прибыли к КПП части, но нас ждало разочарование. Оказалось, что те самые часовые уже сутки как демобилизовались и были по пути к своему дому, под стук колёс полной грудью вкушали все прелести гражданской жизни, натирая до блеска уже не мои значки. :D Вспоминали ли они тогда про нас, я не знаю, но я их помню до сих пор. :D
А что касаемо берёзового сока, так я за ним ездил в Московский лес...

Жанна
Аватара пользователя
Гусев
Стаж: 2 м 12 дн
Сообщения: 28
Благодарил: 199
Поблагодарили: 235
Игорь 1967, 17 апр 2022 21:58 писал(а):даже пытался искать грибы, но там с ними было туговато, а что касаемо ландышей, знал все места, где они росли. Помнится, соберёшь букетик и несёшь Мамуле.


Игорь, ландышей там вообще не встретила. Ещё поискала папоротник. У нас, на Дальнем Востоке, есть съедобный вид. Но тоже не нашла. Короче, ничего не нашла, но сделала несколько фотографий и нагулялась, чуть не потерялась)))
Ещё было очень жаль дорожки-тропинки: некоторые были вытоптаны до состояния асфальта.

Жанна
Аватара пользователя
Гусев
Стаж: 2 м 12 дн
Сообщения: 28
Благодарил: 199
Поблагодарили: 235
Небольшой фотоотчёт за сегодня - Грэсовский лес.

Игорь 1967
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 6 лет 8 дн
Сообщения: 405
Благодарил: 2814
Поблагодарили: 6525
Ландыши и папоротник вылезут чуть позже, а вытоптанные тропки были и полвека назад. Лес в черте города, народ гуляет, дышит...

Предыдущая страница

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: гости: 1