Тема «Вяленая рыба»

Непринуждённое общение обо всём
Антоха
Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 1 м 4 дн
Сообщения: 108
Весной всю не получилось вывесить, места не хватило на балконе, ну и бросил солёную в морозилку. Сейчас вывесил, думаю получится не очень. Посмотрим.

Santabr
Аватара пользователя
Стаж: 6 лет 3 м 1 день
Сообщения: 1381
Сейчас пиво покупал и взял жереха вяленого. Вчера тоже им насладился. Цена удивляет: плотва по 20 руб за 100г, жерех по 30 руб. Так его пойди поймай!
Взял 2 рыбки на 120 руб.

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
Сегодня одарены вяленой и соленой, сушеной рыбой. Рыба с севера Пермского края. Вопрос к знатокам: что это за рыба?Сегодня впервые ела вяленую и сушеную щуку . Сушеная не понравилась, а сыровяленая вкусная!

На фото 1 два разных вида. Та, что длинная и 3 шт маленьких. Это не одна и та же.
На фото 2 и 3 очень крупная (по размеру как крупный лещ), очень вкусная икра, нисколько не горчит, икринки очень мелкие. Сама рыба очень жирная, мелких костей я вообще не почувствовала, только крупные.И чуть горбатенькая.


Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

Иван 77
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 8 лет 6 м 2 дн
Сообщения: 343
Голавль, рыбец и язь. С верху в низ.

swatst65
В сети
Аватара пользователя
Гурьевск
Стаж: 9 лет 5 дн
Сообщения: 1027
Это ... я сначала написал шо увидел, а потом удалил :blush:
Даже после самой темной ночи наступает рассвет

Плотник
ВЕЧНО С НАМИ
Аватара пользователя
Стаж: 8 лет 7 м 24 дн
Сообщения: 1969
Иван 77, Сегодня, 01:15 писал(а):Голавль, рыбец и язь. С верху в низ.

Не согласен. На верхнем фото самая большая скорее всего из сиговых, виден жировой плавничок.Наверное это Чир. или муксун

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
Муж тоже сказал,что это сиг,но я не согласилась,хотя что-то есть:он довольно большой,см 35,мелкая плотноприлегающая чешуя. Меня смущает,что я никогда не слышала,чтобы сига так сухо завяливали...
Может еще есть мнения?
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

Stratus Cumulos
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 8 лет 11 м 22 дн
Сообщения: 587
Татьяна, чтобы сказать точно (или не точно) ШО это, надо откусить! :D

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
Да я бы и поделилась с радостью,приезжайте :) ,но сразу предупреждаю,что она почти в единственном экземпляре,дорога может не оправдаться :D
А спрашиваю потому,что "дарители" не рыбаки ни разу,чем одарили - не знают :D вот и решила пока не понадкусали спросить у знатоков :blush:
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

энигма
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 6 лет 3 м 3 дн
Сообщения: 3804
На 2 и 3 фото язь. На первом маленькие похожи на плотву ( её много видов), большой - согласен с Виталием. У голавля чешуя не такая - есть тёмные каёмки на каждой.

У плотвы, если есть пятнышки, то с переднего края чешуи.

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
Александр, тоже думали на Язя. А вот что касается плотвы - не похожа. Правда я могу сравнивать только с плотвой здешней, от Андрея. Совсем не похожа. Но может у них там другая?
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

энигма
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 6 лет 3 м 3 дн
Сообщения: 3804
Мурманчанка, 06 янв 2021 14:42 писал(а):не похожа

Плотва (в Сибири чебак) действительно может быть разной. Головы плохо видно и хвосты обломаны. Язь однозначно, чир или мускун тоже, а с маленькой рыбой вопрос. Но, не голавль точно. Кроме крупной чешуи с каймой, у него ещё яркооранжевые нижние плавники. Может елец.... :unknown:

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
энигма, 06 янв 2021 16:19 писал(а):у него ещё яркооранжевые нижние плавники.
а они и есть ярко оранжевые, я забыла об этом написать.
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

энигма
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 6 лет 3 м 3 дн
Сообщения: 3804
На фото цвет бледноватый. Они прям совсем яркие у него должны быть.

Ильич
Аватара пользователя
Калининград, Сельма
Стаж: 9 лет 1 м 5 дн
Сообщения: 1531
Татьяна, лучше согласитесь :rofl:

Омич
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 6 лет 1 м 12 дн
Сообщения: 44
На первом фото нижняя - пелядь.

Мурманчанка
Аватара пользователя
г.Правдинск
Стаж: 3 г 9 м 14 дн
Сообщения: 2611
Омич, 06 янв 2021 21:57 писал(а):пелядь.
не-не, ее, родимую, я хорошо знаю. Не она точно, хотя что-то общее есть :)
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.

Энергетик
Аватара пользователя
Оттуда
Стаж: 8 лет 2 м 15 дн
Сообщения: 268
Есть вяленая рыбка: плотва, подлещик.

Антоха
Аватара пользователя
Стаж: 9 лет 1 м 4 дн
Сообщения: 108
В этом году уже целенаправленно посоленную корюшку разложил по порционным пакетам, достал из морозилки, быстро подсушил и готово. Вкусовые качества на месте, жирок присутствует. :)


Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 17 дн
Сообщения: 3021
Красная рыбка пока в мечтах :) готовлю запасы вяленной плотвы :good:

Предыдущая страницаСледующая страница

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] гости: 12