Тема «Мясные деликатесы от Алексея Берестнева»

Рецепты, способы приготовления любимых блюд наших форумчан
Правила форума
Картинки всякой хрени, чтобы только написать: "Это сегодня я по пьяни сварганил!" сразу будут удаляться.
Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
ОК, что-то добавляется в воду (рассол), ну... деготь какой-нибудь...
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Алексей Берестнев
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 11 м 20 дн
Сообщения: 292
Кошара, Сегодня, 12:45 писал(а):ОК, что-то добавляется в воду, ну... деготь какой-нибудь...

Очень близко! Это крутится у всех на языке!!! Ну...

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Блин... какие-нибудь бактерии, типа как в закваске... определенные соли...
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Алексей Берестнев
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 11 м 20 дн
Сообщения: 292
Кошара, Сегодня, 12:47 писал(а):Блин... какие-нибудь бактерии, типа как в закваске...

Холоднее... Бактерии (стартовые культуры) добавляют при сыровяле - САЛЯМИ.

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Чеснок, соевый соус...
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Чай
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Алексей Берестнев
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 11 м 20 дн
Сообщения: 292
Кошара, Сегодня, 12:50 писал(а):Чеснок, соевый соус...

Это уже совсем в другой стороне. Не надо торопиться с ответом, надо подумать...

Алексей Берестнев
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 11 м 20 дн
Сообщения: 292

Оставлю время до вечера. Ответ на лежит поверхности.

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Алексей Берестнев, 11 апр 2019 12:55 писал(а):Ответ на лежит поверхности.

Я правильно понимаю, что ответ "пищевая добавка" не устроит и нужна конкретика? :)

Опять же в порядке бреда - зола.
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Штурман
Администратор
Аватара пользователя
BACKFIRE
Калининград.
Стаж: 8 лет 8 м 7 дн
Сообщения: 2504
Сожжённые опилки или стружка, на которых коптят, перемалывается (толчётся) в порошок и добавляется в определённой пропорции в фарш.
Научить человека хорошо ловить рыбу нельзя – в этом поможет только собственный опыт.
УДАЧИ!

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Еще как вариант - сыр копченый.
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Копченая соль
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Ну и наверное финальное предположение от меня - алкоголь типа виски или коньяка...
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Штурман
Администратор
Аватара пользователя
BACKFIRE
Калининград.
Стаж: 8 лет 8 м 7 дн
Сообщения: 2504
Кошара, 11 апр 2019 13:04 писал(а):алкоголь типа виски или коньяка...

Входит в каждый второй рецепт колбас :yes:
Научить человека хорошо ловить рыбу нельзя – в этом поможет только собственный опыт.
УДАЧИ!

Кошара
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 4 м 9 дн
Сообщения: 315
Штурман, 11 апр 2019 14:46 писал(а):Входит в каждый второй рецепт колбас

А вдруг тут вместо воды коньяк был? :cool: :rofl: :rofl: :rofl:

Еще вариант, близкий к варианту Штурмана - жженые деревяшки вываривают и на этой воде делают рассол...
aZimut eVerest 405 + suZuki DF9.9BS
:speedboat:

Штурман
Администратор
Аватара пользователя
BACKFIRE
Калининград.
Стаж: 8 лет 8 м 7 дн
Сообщения: 2504
Ну да, коньяк в сосиски - редко :D.
Научить человека хорошо ловить рыбу нельзя – в этом поможет только собственный опыт.
УДАЧИ!

Иван 77
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 8 лет 6 м 2 дн
Сообщения: 343
Горчица, вино, шашлык-кебаб.

Чернях
ВЕЧНО С НАМИ
Аватара пользователя
Стаж: 8 лет 8 м 13 дн
Сообщения: 392
Древесная смола или канифоль, или совсем уж экзотично-морилка)))
Многие нерешённые вопросы можно решить, если забить на них и отправиться на рыбалку!

Ермек
Аватара пользователя
п.Дорожный Калининградская область
Стаж: 8 лет
Сообщения: 1251
жидкий дым

Вячеслав 1972
Стаж: 8 лет 5 м 6 дн
Сообщения: 6265
Розмарин и чай. Копченая соль. Копченый чай. Копченая паприка. Виски. У меня вариантов больше нет :D

Предыдущая страницаСледующая страница

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: гости: 2