Тема «Разновидности мангалов.»
Правила форума
Картинки всякой хрени, чтобы только написать: "Это сегодня я по пьяни сварганил!" сразу будут удаляться.
Сообщений: 58
• Страница 2 из 3 • 1, 2, 3
22 фев 2019 18:48
Потребляю пищу с мангала ежедневно. Чуток озадачили.
Временно прекратил жарку шашлыка для себя
22 фев 2019 20:36
Бензпирен - это не газ. Раньше пугали курильщиков, что он ( и ещё 180 вредных веществ) накапливается в виде смолы в фильтрах сигарет. Причиной виделся никотин. Сейчас, может быть, вертикальные мангалы будут раскручивать. А может, изготовителями шаурмы на руку - там всё вертикально. Но канцерогены в любом случае будут. Они в любой поджаренной корочке. Стоит ли всего бояться? Очередная белая, чёрная, или какая там ещё смерть. .
22 фев 2019 21:04
Завтра сделаю фотку своего мангала и шампуров. А потом поговорим о вреде и пользе шашлыка.
27 фев 2019 00:52
Кружка старпёр стартер.
Многие знают, как тяжело и долго разжечь угли в мангале. Для ускорения процесса моно использовать розжиг, но велик шанс, что ваша еда будет вонять нефтепродуктами. Для облечения процесса придумана кружка-стартер. Принцип её работы основан на обычной печной тяге, в кружку засыпается древесный уголь из пакета, внизу под решеткой зажигается несколько щепочек, кусочек бересты, бумага и буквально за 10 минут Вы имеете большую кучу горящего угля, на котором можно сразу жарить "шлыки" Пока прогорает уголь в кружке наверх можно поставить например чайник. Выпускают эту кружку все кому не лень. Все бы хорошо, если бы не цена, даже у китайских товарищей она не бывает ниже 1000 рублей и то на распродажах, а у наших барыг ценник доходит до 2000 рублей плюс ещё доставка. ссылка В гараже нашелся обрезок трубы из "нержи" диаметром 160 мм, в Бауцентре купил ручку за 27 рублей, стальной крепеж(узкоглазые делают все на алюминевых заклепках ). Короче впереди "ходовые" испытания. А пока посмотрите фотографии и видосик об этой замечательной кружке. Взболтать, но не смешивать..
28 фев 2019 11:43
Родственник пользуется такой, очень доволен, рекомендую!
Рыбалка - промежуточное звено между спортом и религией
23 мар 2019 19:38
Ну вот, не могу сказать что это окончательный вариант, но как гласит пословица, нет ничего временного, чем постоянное.
По очагу для казана. Как я писал, хотел сделать так, что бы казан скрывался в него почти весь. Вот он у меня, почти весь и скрывается. Что бы с одной стороны уменьшить внутреннею камеру и что бы не так нагревались стенки, решил обложить его внутри огнеупорным кирпичом. По совету Володи (Печник100), кирпичи положил просто так, без раствора. В общем поживем увидим, как он будет себя вести. Ну, т.к. мангал делали одновременно с очагом, то и его установил. Сначала хотел поставить его на подставку ,а потом решил, что старый маленький очаг, как раз подойдет для этой цели. И при необходимости приготовить на маленьком казане, как раз будет этому способствовать. Теперь про сам мангал. Долго думал какой размер выбрать и решение пришло само-собой, надо подстраивать под типы и размеры гастроемкостей используемые в проф.кухне. Купил решетку чугунную, на которой можно можно мясо и овощи делать, так же туда можно помещать сами гастроемкости и готовить в них на углях. Для удобства снаружи наварили так же как внутри пруток. Закажу колпак из нержи и буду накрывать все если надо будет пропарить все на углях. Думаю к следующим выходным что нибудь опробую. Там на первом видео мелькнула "новая" коптилка. При случае прикупил старую пароконвекционную печь, точнее все что от нее осталось. Она предназначалась под списание, но т.к. у нее герметичная и утепленная камера, она самый раз подходила для этой цели. Убрал все лишние агрегаты которые у него стались и оставил только камеру. Заказал на али-экспрессе новый регулятор напряжения и терморегулятор, установлю туда температурный датчик и возможно проведу свет (там есть подсветка ). Надо будет установить туда какой нибудь вентилятор и подвести трубу от дымогенератора. Ну и вывести трубу, что бы дым выходил. И будет мне счастье! Еще раз, отдельное спасибо за очаг и мангал, Димасика 81. Именно его руками все это было сделано. Впереди испытания!
14 май 2019 11:21
Я хороший человек, кому не нравится, гуляйте лесом
04 фев 2020 19:27
Во многих строительных магазинах продается сварная оцинкованная решётка с разными ячейками. Покупаешь лист и вырезаешь нужный тебе размер.
04 фев 2020 19:50
Оцинковка на копчение разве не повлияет схудшей стороны? Все таки выделение цинка при повышенной температуре будет происходить.
04 фев 2020 20:18
Решётку нужно очистить обжигом - цинк сгорит в открытом огне.(плавится при 415°).
13 окт 2021 06:58
Добрый день всем.
Недавно смотрел ролик какой то и увидел в нем походный мангал. Я видел подобные мангалы, но в таком исполнении мне очень понравилось.
13 окт 2021 07:45
Леша, это больше печка, чем мангал. Но вещь стОящая, сам такой пользуюсь уже много лет: хорошо горит, хорошо держит температуру, не выжигает поверхность, имеет малый вес. Правда я ставлю на подставку, а не подвешиваю. Ну и все наверное поняли, что это барабан от стиралки. Лучше с вертикальной загрузкой, там сразу и дверца есть.
13 окт 2021 08:50
У меня таких дома три штуки лежат. Кому надо, забирайте.
13 окт 2021 11:57
Бронь. Пожалуйста.
Сообщений: 58
• Страница 2 из 3 • 1, 2, 3
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 5 |