Тема «Копчёное мясо»

[Кабан]

Всем привет. Коптил летом себе куриные окорочка горячего копчения, получилось очень вкусно. Сейчас курица в цене, как и всё мясо. К Новому году вообще цены взвинтили. После праздников могу приготовить, если будут желающие. Сейчас цену не могу точно сказать, думаю в районе 400 рублей за кило. Что скажите?

[Селянин39]

Что скажите?

Не сов сем понял - курица домашняя?

[Вадим]

домашняя

Магазинная. Как и свинина.

[Кабан]

Если делать домашнюю из бройлеров, ценник будет под 1000 руб за кило. Сейчас бройлеров тушки продают по 500-550 руб за кило. Окорочка я покупал белорусские.

[Кабан]

Как и свинина.

Вадим, на Портовой мужик продаёт свинину домашнюю, кормит отходами и овощами. Цена за 1 кг. 800 рублей.

[S.V. 39]

Андрей, Спасибо!!!

[Селянин39]

Магазинная.

Во. А то я уж подумал Андрей себе в убыток продавать собрался ))

[Селянин39]

Сейчас цену не могу точно сказать, думаю в районе 400 рублей за кило. Что скажите?

Да Классно вполне.

[Кабан]

Кто заказывал мясо, приезжаем и забираем. Звоните заранее.

[Santabr]

Андрей, мясо шикарное!
Подскажи пожалуйста, как его лучше сохранить до НГ в условиях квартиры? Я не про жильцов, а про то в чём хранить...в бумаге или пакете, в холодильнике или под матрасом?

[Вячеслав 1972]

Андрей, спасибо! Запах обалденный. Не пробовал пока, так как боюсь, что до НГ не долежит.

[Кабан]

Андрей, мясо шикарное!
Подскажи пожалуйста, как его лучше сохранить до НГ в условиях квартиры? Я не про жильцов, а про то в чём хранить...в бумаге или пакете, в холодильнике или под матрасом?

В холодильнике будет сохнуть немного, заверни его в бумагу. Лично я, всегда замораживаю в пакете. По вкусу хуже не будет, 31 утром достанешь и съешь. Под матрас не ложи, ночью язык проглотишь.

[Пан Бор-ский]

Вот, тоже сижу, дегустирую!
С минимальным аккомпанементом заходит на УРА!

Р.s. Андрей, найди 'казачка'))

[Кабан]

Три человека мясо не забирают и не звонят. Телефонов в профиле нет. Крайний день Вам суббота. Отдам другим.

[Кабан]

Р.s. Андрей, найди 'казачка'))

Слева, ближний не похож на мой, похоже на варёно-копчёную.

[Пан Бор-ский]

Верно, он. Порезал сравнить. Вот резюме: магазинное мягкое, жуётся хорошо, но какое-то пресное, скучное, пенсионно-детское...
Твоё мясо в меру солёное, аромат копчения слюну гонит, прожилки тренируют жевательные мышцы, а с лучком да с огурчиком под рюмочку...
То, что надо компании мужчин на природе для максимально эмоциональной зимней рыбалки

[Муха]

Попробовал, вкуснятина. Спасибо огромное

[Кабан]

Копчёного, соленого, жирного, жареное и т.п. надо кушать в меру. Тут и к доктору ходить не надо. Рыбу я делаю слабосолёную и остальную пищу не солю. Салаты, супы и горячие блюда стараюсь не солить, соль стоит на столе. Копчёное ем крайне редко. Раз в год можно покушать и копчёное. После болезни гепатитом 30 лет назад, обратился к врачу по диете. Он сказал её поддерживать и всё что нельзя, можно кушать в маленьких количествах и в меру.

[Кабан]

Андрей, а можно узнать, что говорит твой врач от бога Романов Андрей Юрьевич о копченом мясе и вяленой плотве??
Очень хотелось бы узнать его мнение.

Потому что очень много противоречивой информации на эту тему. Ну вот, как пример, мнение Мясникова. Он же даёт заключение о вяленой вобле. Ну то есть это как раз твои темы.

А зачем ты просил меня сделать тебе коптильню?

[ЮраА]

Правильно, Емеля, лучшая защита, это нападение. Поддержу однако. Андрей, пора на сыровял переходить. Через несколько лет никто копченое есть не захочет по этим соображениям. Но это не точно… В любом случае, не раньше, чем водку пить бросят.