Тема «Пильзнер»

[Жекос]

Пильзнер

Традиционный сорт низового брожения.
Концентрация начального сусла - 11-11,5%

Пропорции засыпаемого солода:
Пильзнер - 90%
Карапилс - 10%

Способ затирания
30 мин - 50°С
20 мин - 62°С
20 мин - 72°С

Хмель и дрожжи
Хмель - Hallertauer Aroma. 28– 35 е.г.,
Дрожжи - Saflager W34/70 или S-189