Тема «Фото различных блюд, приготовленных собственноручно»

[Мэйджер]

Запеченые баклажаны.



Идея в следующем: на противень выкладываются дольки баклажана, обмакнутого в панировочных сухарях и оставленных минут на 20 в духовке, при температуре 180°С. Должны получиться эдакие сухарики. Перед окончанием запекания- сверху укладываются дольки помидор и присыпаются натертым твердым сыром.

P.S. Сухариков, увы, не получилось, но и эти, как закусь- отменны.

[Кабан]

И снова корюшка. Хорошо иметь большую морозилку.

[vetaminh]

Всем добрый вечер я сегодня с Дочькой уехал к Сестре на природу как уехал Дочька отвезла ей сейчас свежий воздух полезен ( в положении) ну и замутили шашлычок.

[ВинниБонд]

Ну наконец-то панчетта отлежалась после копчения, произошло равномерное распределение всех вкусов и ароматов по объему. Пробу снял. Вкус - язык проглотил. Главное ничего кроме соли, сахара и жженых опилок нет. И конечно немного труда. Ни тебе жидкого дыма, ни фосфатов, ни сои. Ну и конечно всяко разно.

Вспомнил фразу, что даже шкурки от колбасок пахнут вкуснее магазинных. Веревочки, на которых висело мяско точно пахнут вкуснее магазинных.

[Жабодав]

Вообще то я не большой любитель ухи, но из угря и судака это шедевр. Тарелки и пальцы вылизаны, мыть не надо

[АндрНикО]

Как-то потерял, надеюсь временно, интерес к рыбалке Или лень подкралась незаметно
Давно пытаюсь постичь азы хлебопекарного искусства, ржаной хлеб не всегда получается, особенно формовой - в духовке и пар, и температура высокая на первом этапе, и с концентрацией соли варьирую, но мякиш сыроват выходит порой. Пшеничная мука проще для меня в использовании. Как бы там ни было, съедается всё, порой даже с удовольствием
подовый хлеб

пирог с яблоками

[ВинниБонд]

Шоб я так жил.....

Посидели неплохо на днях с друзьями.
Короче люблю ходить в гости и устраивать тематические вечера на предмет пожрать.
А тут еще события в Белорусии.
Решил приготовить бульбяную кiшку или картоплянку или ведарай, но это уже по литовски. Блюдо народное, поэтому "кожны шпак ведае правільны рэцэпт". Не буду изобретать велосипед и наставлять Вас на путь истинный.
Обжариваем на сковородке мясные шкварки с половинкой луковицы и чесночком, трем на мелкой терке картошку, как на драники.


Чтобы картофельный "фарш" не потемнел половину луковицы трем к бульбе. Сливаю сок. Дальше солим, я добавляю приправу для картофеля, копченую паприку, смесь перцев, прованские травки. Но всего понемногу. В тертую бульбу вливаю шкварчащее салко с лучком, перемешиваю и набиваю в хрюшкину чреву 32-36 мм.


Набиваю не плотно на 2/3 максимум. При готовке картошка сильно расширяется и колбаски могут лопнуть. Перед жаркой часто прокалываю иглой оболочку с той же целью. Дальше в духовку 200 градусов на 40-60 минут.


Сначала под фольгу, а потом для образования корочки обмазываю смесью растительного масла с давленым чесночком, ну и выделяющимся жирком конечно.


Жить хорошо, а хорошо жить еще лучше.

[Алексей Г.]

Обжариваем на сковородке мясные шкварки с половинкой луковицы и чесночком

Теоретически наверно можно заместо шкварок, копченую грудинку?

Блюдо - ОГОНЬ!
Как буду делать колбасу, обязательно сделаю.
Вопрос: можно ли его замораживать?

[ВинниБонд]

можно ли его замораживать?

Не знаю, все съедается сразу.

Теоретически можно любое мясо, рецепт-то народный. В прошлый раз я добавлял в "зажарку" к луку еще и шампиньоны и еще в картофельный фарш резанный болгарский сладкий перец для красоты.

[Плотник]

Теоретически наверно можно заместо шкварок, копченую грудинку?
Вопрос: можно ли его замораживать?

В классическом рецепте добавляется свинина и говядина пополам.
Можно ли замораживать? По моему разумению нет. Сырой картофель становится сладким.

[Кабан]

Надоело мясо, рыбки хочется.

[Ласка]

Сегодня докапывала последнюю картошку на огороде и решила себя порадовать драниками.
Пожарила кабачек в кляре и драники .На десерт первый арбуз с огорода.

[Кабан]

Просто хек. Под маринадом, он вкуснее судака.



Подарок от жены.

[Дядюшка Нед]

А у нас вчера, позавчерашние мантЫ, поджаренные на сливочном маслице! Эээх - вкуснотень!



Приятного аппетита!

[Дядюшка Нед]

Вот, натрескался плова, теперь сижу, дышать не могу!



Приятного аппетита!

[Кабан]

Захотелось.

[Щука]

Вчера пойманный судак, фаршированный собранными позавчера лисичками, на овощной подушке.

[Нипуханипера]

Добрый вечер, товарищи кулинары!
Двадцать пять лет бродяжничал! Мне кажется этого достаточно уже, вернулся в родные пенаты.
Как я соскучился по этим пирожкам! Семейный секрет заключается в соусе.. домашняя горчица разбавляется водичкой, и ложечкой поливается на горячий пирожок. Пять штук проглатываю.
Приятного аппетита!

[ВинниБонд]

Рулетик "Бычье сердце". Говядинка снаружи, индюшка внутри, сушеные томаты, обсыпка из кунжута и специй, желюшечка. М-м-м - вкуснямба! Это Вам не магазинная ветчина.

[Дядюшка Нед]

Вчерашний ужин! Офигенно вкусные фаршированные перцы и дайкон в сметане! Ну и все остальное конечно!



Приятного аппетита!