Тема «Фото различных блюд, приготовленных собственноручно»

Еда как искусство
Жабодав
почётный троллингист
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 9 м 24 дн
Сообщения: 4178
Благодарил: 17445
Поблагодарили: 27639
Человеку да, нельзя. А мне нравится :yes:
У меня свои вкусовые органолептические предпочтения.
Пиротехника для ГИМС Салюты, фейерверки, дымовые шашки, цветные дымы

ВинниБонд
Аватара пользователя
Koenig-dweller
Калининград
Стаж: 5 лет 6 м 20 дн
Сообщения: 1120
Благодарил: 5635
Поблагодарили: 13144
Ермек, Вчера, 22:39 писал(а):Но вот это, горелое, что ты выложил

Это кляр! :rofl:
Взболтать, но не смешивать.. :drink:

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371


Решил на Лазареву субботу приготовить себе и домочадцам шпроты балтийские. подготовил кильку и закоптил её слегка.



Посмотрел и УВИДЕЛ-много отходов, в частности голов и решил их использовать. Целый час ковырялся, но своего добился.



Сразу же расхотел шпротов, достал бутылочку кальвадоса и так душевно поужинал.
Чего и вам желаю.

KoeKto
Аватара пользователя
___________________
Стаж: 4 г 8 м 3 дн
Сообщения: 1670
Благодарил: 2704
Поблагодарили: 9338
Не так много у вас голов было, чтобы вот так вызывающе на тарелке лежало :rofl:
Обвинения Фургала в убийстве развалились... Свободу Человеку! :russia:

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371
Я же готовил на всю семью, поэтому голов было много- сфоткал не все, согласно Правилам форума (4.12. Не рекомендуется выкладывать фото всего своего большого (огромного) улова)

Вячеслав 1972
Аватара пользователя
Берег моря
Стаж: 5 лет 1 м 10 дн
Сообщения: 3218
Благодарил: 9128
Поблагодарили: 15476
А правда, что есть наивные женщины, которые считают, что глаз кильки можно наковырять на тарелку черной икры? :D

KoeKto
Аватара пользователя
___________________
Стаж: 4 г 8 м 3 дн
Сообщения: 1670
Благодарил: 2704
Поблагодарили: 9338
Ну а чё.. смущает только несоответствие количества голов и глаз :D
Обвинения Фургала в убийстве развалились... Свободу Человеку! :russia:

Щука
администратор
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 4 г 5 м 21 дн
Сообщения: 2617
Благодарил: 13994
Поблагодарили: 35142
Так в каждой же голове 2 глаза! Тамара, ты забыла на два умножить. :unknown:

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371
Вячеслав 1972, 20 апр 2019 20:19 писал(а):А правда, что есть наивные женщины, которые считают, что глаз кильки можно наковырять на тарелку черной икры?

Наверное есть. Недавно к сыну приезжали друзья-студенты и был среди них один американец. Сын привез их на нашу дачку в Отрадное и, что больше всего поразило американца, так это колодец.
Он никак не мог понять - как можно пить воду не из бутыли? Говорил, что мы все самоубийцы и пить отказался...до первой...второй, потом сам пил и говорил, что вкуснее воды нет.
Наверное и женщины есть такие.

Вячеслав 1972
Аватара пользователя
Берег моря
Стаж: 5 лет 1 м 10 дн
Сообщения: 3218
Благодарил: 9128
Поблагодарили: 15476
Плотник, 20 апр 2019, 21:34 писал(а):Наверное и женщины есть такие

Нееее, америкос- это не наши женщины, даже в подметки не годится.

ЕВГEН
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 2 м 18 дн
Сообщения: 845
Благодарил: 3122
Поблагодарили: 5042
Жабодав, Сегодня, 00:46 писал(а):Человеку да, нельзя. А мне нравится

Это пока панкреатинчик жрать не начнешь. :D
Немецкое электроустановочное оборудование. Освещение. Электрика. Профессионально.

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 4 г 2 м 12 дн
Сообщения: 2469
Благодарил: 11676
Поблагодарили: 9445

По поводу голов, хвостов, хребтов и других отходов.
Пришел к нам как-то технолог с одного из предприятий рыбопереработки (Навага, по-моему). Принес с собой вышеперечисленные отходы от кильки. Мы привезли ему под заказ большой куттер. Забросил он это "зелье" туда и включил. Через 5 минут остановил, подсолил и стал пробовать. Я у него спрашиваю: "Что это такое?" Он мне: "Это - рыбный паштет." В общем, купили они у нас несколько куттеров.
Так что, если покупаете в магазинах рыбный паштет, знайте, рыбного мяса там нет, зато есть все, включая кишки и кости... :rofl:
Это называется безотходное производство.

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371
Алексей Г., Сегодня, 21:16 писал(а):Так что если покупаете в магазинах рыбный паштет, знайте, рыбного мяса там нет, зато есть все включая кишки и кости...
Это называется безотходное производство.

Алексей, я это знал еще в далекие семидесятые,Начал работать в ресторане "Парус", был раньше такой,насмотрелся...После этого изучал технологию производства(ну как изучал- было интересно и я прочитал, как бестселлер ). Матушка была в этом вопросе грамотная, она тоже учила.
А сейчас что творится в тех же Викториях, Спарах и т.д.:колбаса на разрезе заветрела-аккуратно обрезать и на пиццу, овощи подгнивают- обрезать гниль и на салаты, рыба протухает - зажарить, Салаты начинают портится-промыть, перемолоть и на гуляши пускают, или в виде обсыпки на рыбу по "гусарски" или еще какую нибудь, что бы убрать привкус тухлости, лежалости, прокисания.
ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ:НИКОГДА не употребляйте в пищу то , что готовится в цехах Виктории и иже с ней.

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371
Я опять про безотходное производство
Недавно сделал колбасу, себестоимость-25 рублей килограмм. Сдуру сделал 5 кг.Принес на работу на пробу-ушла на ура. На вопрос - из чего сделано я им сказал из мясопродуктов и ничего более, никакой химии, кроме соли (не нитритной) .После долгих гаданий народ методом тыка угадал из чего был создан этот продукт. Теперь думаю, как улучшить продукт(не на продажу, для себя) ,друзья просят еще, только попикантнее

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 4 г 2 м 12 дн
Сообщения: 2469
Благодарил: 11676
Поблагодарили: 9445
Плотник, 20 апр 2019 21:43 писал(а):Недавно сделал колбасу, себестоимость-25 рублей килограмм.

Ну не знаю из чего ты ее сделал...
У меня с/стоимость колбасы не менее 550-580р/кг.
"Отдаю в хорошие руки" по 750. А когда осознаю что заработал 1000-1500р. с партии, думаю, а стоит ли "трахаться"... :(
Но пока больше интерес одолевает и вера в свои силы. Друзьям нравится, я балдею... :yes:

Плотник
В сети
Аватара пользователя
Стаж: 5 лет 3 м 28 дн
Сообщения: 1613
Благодарил: 21395
Поблагодарили: 11371
Алексей Г., Сегодня, 21:51 писал(а):Ну не знаю из чего ты ее сделал...

Как нибудь сделаю, угощу, подгадаю к какому нибудь алкосаммиту

Дядюшка Нед
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 5 лет 9 м 8 дн
Сообщения: 1121
Благодарил: 21642
Поблагодарили: 12569
Вот, сегодня, после наитяжелейшего трудового дня, шашлычек замутили! Свинка и курочка! Мариновал 2 часа, опять в бочковом квасе! :yahoo:
Сегодня без "всяко разно", ни сил, ни желания нет...

Утром рано, приехал друг и ковшом своего трактора выкорчевал нам все пеньки боярышника! Штук 50 точно... Раньше я раскапывал эти пеньки на глубину 30 - 40 сантиметров, а потом вырубал их топором!
Когда друг стал ковшом выкорчевывать их, то я увидел, что на самом деле центральный корень уходят в глубину еще как минимум на 1 метр... Шок... :shok:

Изображение

Приятного аппетита! :)

Нипуханипера
основатель
В сети
Аватара пользователя
г.Калининград
Стаж: 5 лет 9 м 24 дн
Сообщения: 5305
Благодарил: 29094
Поблагодарили: 29960
Доброй ночи, кулинарам!
Поддерживаю Дядюшку Неда! Что нам пост - вся наша жизнь пост была. Дайте хоть сейчас покушать.
Живу не у себя дома много лет. Условия спартанские. Обыкновенное, почти ежедневное пропитание холостого бродяги. Мечтающего о борще с чесноком и сметаной. Потребляющий первые блюда в магазине Виктория (проезжаю 30 км).
Кстати. Сегодня успел три ложки солянки вкусить там - же, как позвонили, срочно в центр надо ехать, бросил блюдо. Через два часа, вернулся закупить продуктов, и случайно уже, увидел что солянка моя так и стоит! Доел :D

Честно хочу сказать. От десятков специй, не чувствую никаких вкусовых изысков. Мясо и мясо. Может приелось :unknown:. Надо что - то менять :unknown:.
Специи эти все магазинные, видимо теряют вкусовые качества. А может их надо больше добавлять :unknown:. Золотую середину никак не найду.
Если кто знает, говорите..

Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 5 лет 9 м 26 дн
Сообщения: 1764
Благодарил: 8905
Поблагодарили: 11985
Мясо-это хорошо. А жаренные лангустины вкуснее!

Ремонт стиральных машин.

KoeKto
Аватара пользователя
___________________
Стаж: 4 г 8 м 3 дн
Сообщения: 1670
Благодарил: 2704
Поблагодарили: 9338
Безусловно вкуснее :yes:
Обвинения Фургала в убийстве развалились... Свободу Человеку! :russia:

Предыдущая страницаСледующая страница
  • Похожие темы

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: Плотник гости: 1