Тема «Фото различных блюд, приготовленных собственноручно»

[Десногорск]

фу а гра из налима в вакууме при температуре готовки 64 градуса

[Нипуханипера]

Привет кулинарам!
Сердечки индюшки и цыплят. Горчицы и меда нет, ехать лень. Половину мариновал в соевом соусе, с добавлением соли и сахара, много специй. Вторую половину в луке, соль, много специй.
Внутренности не выковыривал, они при жарке сами вылазят, легко отрываются.
Ну что сказать могу.. Макая в чесночный соус, тщательно прожевывая, вдыхая в легкие сосновый воздух, наслаждаясь не соблюдением поста - все слопал, с превеликим удовольствием!
Приятного аппетита!

[Игорь Щек]

Для язычников!
Православным не смотреть.

Сегодня попробовал приготовить свинину по китайски с овощами.
Переборщил немного с сахаром, но в целом получилось.

[Алексей Г.]

Сегодня попробовал приготовить свинину по китайски с овощами.
Переборщил немного с сахаром, но в целом получилось.

Игорь, я православный "богохульник"...
А напиши рецепт соуса плиз.

[Игорь Щек]

Никогда не готовлю по рецепту.
То есть, готовлю, но количество ингредиентов всегда получается на свой вкус, даже не вкус, а - "на глазок".
Мясо мариновал 30 мин в соевом соусе с пряностями, добавлял белок сырого яйца и крахмал.
Пока мариновалось мясо пошинковал лук, морковь, болгарский перец и ананас.
Именно ананас лежащий на подоконнике подтолкнул мысль на китайскую кухню. Но он, вообще, не главное в этом блюде. Теперь, после того как я раскусил принцип приготовления свинины по китайски, он в следующий раз вряд ли понадобится.
Мясо, небольшими порциями (чтоб не слипались куски), обжарил в масле, типа во фритюре, и отложил на бумажное полотенце. Отлив 3/4 масла из казана бросил в него последовательно на обжарку лук, потом морковь, затем разом перец с ананасом.
Пока это все шкворчало, в плошку насыпал 3 ложки сахара (много, хватило бы и полторы), налил рисового уксуса 2 столовых ложки, влил "на глазок" соевого соуса (2-3 ложки получилось), ложку растительного масла (масло в соус больше лить не буду, его и в овощах достаточно), отдельно размешал в 2/3 стакана воды 2 ложки крахмала.
Когда подошли овощи, а они должны оставаться, чуть сырыми, набросал к ним всяких пряностей (в том числе и молотый имбирь) и добавил томатный сок от помидоров в собственном соку (просто такая баночка стояла в холодильнике). Залил это все содержимым плошки. После того как все прокипело, влил крахмал. Перемешал, вбросил мясо и мешал пока не сказал себе, - "Все! Готово!"
Как готовил рис не скажу, но у меня к нему есть свой подход.
Извиняйте, пошагово не фотографировал, хорошо, что хоть готовую тарелочку сфоткал, да и то не художественно, уж очень хотелось самому попробовать, что получилось.
Теперь решил, что это блюдо будет в моем меню. Не такое и сложное, с пловом хлопот больше, да и времени ушло чуть больше часа. Но повторятся не буду, понял что тут полет фантазий имеет место быть, это и интересно.

[Дядюшка Нед]

Что то борщука так захотелось, и вот мне вчера вечером сюрпрайз - жена моя любимая расстаралась!



Приятного аппетита!

[Щука]

Сегодня на ужин запечённая баранья нога без гарнира. Решил ничем её вкус не портить. Лишь улучшить рюмочкой...

[Жабодав]

Тоже готовлю под лимоночку.

[Нипуханипера]

Добрый вечер, товарищи кулинары!
Скромный ужин холостяка.
Борщ барменша приготовила, я не умею. А вот курочку в фольге, картошечку в мундирах в печке, селедочку сам.
Можно рюмку и выпить, за здоровье соратников форумчан! За позитивное, благоприятное общение!
Какая вкусная картошка! Курица не канает, еле крылышко осилил.
Приятного аппетита!

[Щука]

Борщ барменша приготовила, я не умею.

Львович, а зачем барменшу из кадра убрал. С ней борщ смотрелся бы ещё аппетитнее!

[Нипуханипера]

Львович, а зачем барменшу из кадра убрал. С ней борщ смотрелся бы ещё аппетитнее!

Хорошо..

[Жабодав]

Ох шалун. Зависть белая

[Щука]

Теперь совсем другое дело! Как говорил Остап Бендер - Мысленно вместе!
Хотя, конечно, обманул. Ни борща, ни курочки в сервировке нет. Коленки хорошие, но не барменши. Но позитив остаётся!

[Дядюшка Нед]

Ну-у-у-у... Без комментариев!



Приятного аппетита!

[Вячеслав 1972]

С барменшей лучше...

[Ермек]

С барменшей, без борща и атрибутики. Было бы класс!

[Nиколаич]

Вчера сделал корюшку холодного копчения, сегодня денёк подвялилась и получилось вот так:

Типа вялено-копчёная Жаль по интернету вкус не передать, но поверьте - замечательно получилось

[Пан Бор-ский]

Собственноручно пойманная!

Собственноручно зажаренная!

Вкуснятинааааа!!!

[Жабодав]

А я один отрубаю у кори голову и удаляю кишки????

[Nиколаич]

А я один отрубаю у кори голову и удаляю кишки????

Нас минимум двое