Тема «Фото различных блюд, приготовленных собственноручно»

Рецепты, способы приготовления любимых блюд наших форумчан
Правила форума
Картинки всякой хрени, чтобы только написать: "Это сегодня я по пьяни сварганил!" сразу будут удаляться.
Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 18 дн
Сообщения: 3021
Алексей Г., Вчера, 19:16 писал(а):Аполитично думаешь...
Я ему лестницу за дешево, а он от колбасы отказался...


Я имел ввиду магазинную колбасу.

Селянин39
Аватара пользователя
С под Мамоново
Стаж: 6 лет 10 м 23 дн
Сообщения: 503
Кабан, 04 апр 2022 15:55 писал(а):Только с сувидом

Красивое... :good: Какая температура и сколько по времени готовить?
Товары из Польши
Покос травы
Уход и обрезка плодовых деревьев
Обработка участков от клещей

Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 18 дн
Сообщения: 3021
Селянин39, Сегодня, 06:48 писал(а):Красивое... Какая температура и сколько по времени готовить?


Это буженина. Готовил три часа при 80 градусах. Я по старинке, в кастрюле на газу. Надо покупать сувид погружной.

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 6 м 9 дн
Сообщения: 4480
Давай фото в студию.

Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 18 дн
Сообщения: 3021
Алексей Г., Сегодня, 08:40 писал(а):Давай фото в студию.


Зреет. Чуть позже.

Селянин39
Аватара пользователя
С под Мамоново
Стаж: 6 лет 10 м 23 дн
Сообщения: 503
Кабан, 05 апр 2022 09:22 писал(а):Зреет

Это как? Перед варкой? А сколько времени? Нитритку туда не надо?
Товары из Польши
Покос травы
Уход и обрезка плодовых деревьев
Обработка участков от клещей

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 6 м 9 дн
Сообщения: 4480
Правильнее написать не зреет, а солится и набирает вкус специй.
Зреет мясо без соли и специй при температуре +2... +4.

Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 18 дн
Сообщения: 3021
Селянин39, Сегодня, 09:56 писал(а):Это как? Перед варкой? А сколько времени? Нитритку туда не надо?

Алексей всё написал. Я нитритку не добавляю, хотя она у меня есть. У меня мясо уже готово, просто лежит в холодильнике. Сейчас надо пробу снять с икры окуня.

vetaminh
Аватара пользователя
Светлый
Стаж: 9 лет 1 м 10 дн
Сообщения: 668
Сергей (Нипуха) подал идею - драники, пока у брата в гостях угощаю его


Всем приятного аппетита.

Мэйджер
глобальный модератор
Аватара пользователя
Светлогорск
Стаж: 9 лет 13 дн
Сообщения: 2115
Холодец.



Наверняка каждый из нас наблюдал такую картину, когда привередливое дитя, летом, в жару,тянуло родителей к морозилке и слезливо клянчило купить ему мороженое.
Так вот вчера я побывал почти в такой же роли - захотелось холодца, ну хоть плач. Вот только готовить его пришлось мне самому... :unknown:

Достал с посудного ящика мультиварку, которой не пользовались уже, наверное, лет 30, в неё закинул две свиных ножки( еле их перерубил), рульку( без кости), добавил морковь, лука, соли, специй и нажал на кнопку ,,холодец''. Программа запустилась, высветилось 70 минут на приготовление и процесс пошёл. :blush:
По прошествию времени программа отключилась, но я не стал стравливать давление, т.к. нужно было отлучиться. Через три часа давление само упало и я бесстрашно открыл крышку.
Разложил мясо по двум стеклоёмкостям и залил имевшимся бульйоном.



Немного переживал, что не схватится бульйон на балконе, но страхи мои оказались беспочвенны! :good:



В 4.30 не удержался и снял пробу. Оторвался! Объелся! :yahoo:
Для каждого водоема - свои снасти . . . и рыбаки ! :blush:

Селянин39
Аватара пользователя
С под Мамоново
Стаж: 6 лет 10 м 23 дн
Сообщения: 503
Мэйджер, 06 апр 2022 18:58 писал(а):Вот только готовить его пришлось мне самому...


Вот только не надо давить на жалость, мы-то знаем, что хоть тащщ Мэйджер готовил и один, а скучно ему не было, цензура наверняка умышленно вырезала из процесса приготовления порядка 15ти "хлопс, тыц, бэмсь, хрясь" и так далее :D
А холодец красив весьма, хоть на выставку отправляй :)
Товары из Польши
Покос травы
Уход и обрезка плодовых деревьев
Обработка участков от клещей

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 6 м 9 дн
Сообщения: 4480
Ты думаешь весь поселок пришел смотреть на эту процедуру! :D

Ласка
Аватара пользователя
Калининград Ул. 9 Апреля
Стаж: 9 лет 1 м 7 дн
Сообщения: 1675
Свежевыловленный ,только что приготовленный лещ. :girl_angel:
День, проведённый на рыбалке - плохим не бывает!

Чиж
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 9 лет 14 дн
Сообщения: 846
Поднадоел банально жареный судак, решил приготовить что-нибудь оригинальное и не очень трудоемкое .
Гугл знает все, рецептов ... но выбрать можно. Судак по- сербски . Автор Серж Маркович.
Сначала составляющие.



Судачка нарезать на стейки, сбрызнуть лимоном и разогнать сковородку на оливковом масле. Стейки обжарить до золотистой корочки. Соль перец , травки-муравки разумеется.



Снижаем огонь, у меня электроплита я естественно снижаю температуру до 2. Засыпаем свежими шампиньонами и тушим до момента, когда уйдет влага - примерно часа 2.



Грибочки осели, в блюдо добавляем грамм 50 сырокопченой грудинки.



Грудинку жарить не надо, она как бы тает и должна дать аромат копчености. По готовности плиту гасим, добавляем очень много мелко рубленного чеснока (я добавляю головку), закрываем крышкой и даем в течении получаса настоятся.



Рекомендую, получается довольно вкусно. Ну, а под всяко разное - вообще атас.

LOVE IS...большая и маленькая!

Константин 1960
Аватара пользователя
Ленинград
Стаж: 8 лет 1 м 17 дн
Сообщения: 16
Чудесная и полезная Буглама в Афганском казане.

Константин 1960
Аватара пользователя
Ленинград
Стаж: 8 лет 1 м 17 дн
Сообщения: 16
В Ленобласти яблоки 21 удались.

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 6 м 9 дн
Сообщения: 4480
Константин 1960, 09 апр 2022 17:03 писал(а):Чудесная и полезная Буглама в Афганском казане.

А где результат? :stars:

Алексей Г.
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 6 м 9 дн
Сообщения: 4480
Кабан, 05 апр 2022 08:08 писал(а):Надо покупать сувид погружной.

Андрей, если еще не купил, у меня вот такой:
https://aliexpress.ru/item/100500134415 ... 2910cbs1OG
И ценник вроде нормальный стал.

Кабан
Аватара пользователя
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 9 лет 1 м 18 дн
Сообщения: 3021
Алексей Г., Сегодня, 07:21 писал(а):Андрей, если еще не купил, у меня вот такой:
https://aliexpress.ru/item/100500134415 ... 2910cbs1OG
И ценник вроде нормальный стал.


А он хоть придет оттуда ?

Дядя Витя
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 7 лет 7 м 7 дн
Сообщения: 478
Кабан, 10 апр 2022 09:53 писал(а):А он хоть придет оттуда ?

Придёт, отправка со склада в России. И быстро.

Предыдущая страницаСледующая страница

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: Alexandr F гости: 3