SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 27

ученик рыбака, дык тут и объяснять нечего. Просто попробуй, а когда скулы начнет сводить и рот вязать дубом, тогда вернемся к обсуждению плинтусовки. Передержать можно и в бочке, а уж на щепе проще простого.

10 лет не пил коньяк, на НГ достался Арарат Отборный 7-летний - голимый буратино. Моя концентрированная плинтусовка на зерновом намного мягче и вкусней, но пить ее невозможно.
Если купили правильный старый коньяк, то лучше разлить с аэрацией в 2-е емкости и оставить на месяца 3-и с воздушным запасом, что я и сделал с Араратом. Вкус и аромат изменились в лучшую сторону.
"Российскому коньяку" ничего не поможет, хлебать можно из горла.
Длительная выдержка на щепе даже в малой навеске дает древесный привкус, не под все сырье подходит.

Всем привет!
А кто подскажет, какое время продукт может стоять на так называемой щепе, что бы не стал плинтусовкой или буратиной??? :wall:

У меня, что то готовый продукт по долгу не стоить, как то быстро исчезает :stars:

А сейчас наготовил 12 литров, вдруг получится сохранить с месяц, полтора и не хотелось бы испортить.... Да, и 15 литров в бочке залито и спрятано, чтобы на глаза мне не попадалась.

Так он и на щепе быстро закончится :-)

, пробуй каждую неделю и находи свой вкус. Когда напиток будет тебя устраивать, его уже будет мало.

Так я крайний раз на щепе четыре 3-х литровые банки и сделал и одну банку тминовки. Тминовка уже улетела, а вот на щепе еще стоит.
Придется каждый день пробовать из каждой банки........ :stars:

оупен гангнамстайл :yahoo:

Олег, 12 л чего, в смысле из чего, и зачем? Я щепу только для эксперимента, для понятия, чего можно ожидать от сырья при бочковой выдержке или когда хочется какого-нибудь "псевдочего-то".

Михаил, на чем брагу поставил?
И еще, хорошо когда есть столько места для хобби, в моем случае, в синих бочках уже бы плавали корабли, машины и плюшевый мишка. :-D

Это на Пакмайе Кристал выгоняется сырец на НБК . Браги 260 литров. Сахар 48 кг. Подкисленная очень мягкая вода , подкормка дрожжей.18 часов длится и еще не конец))

Неужели не скисла? :-D

gnom писал(а):Неужели не скисла?

... Я не стану врать,вторую половину срока( 5 дн из 10) ,поставил таки гидрозатворы. Как говорит gnom :"Доверяй,но все равно одевай!". :crazy:

Сырец-песня! Хоть пей :-D

Имбиревка цвет набрала.

Всем привет!
Гном, а на имбире еще не пробовал? Интересует, острота имбиря есть?

Не пробовал, еще рано. Это типа ликера будет.

Стоит 3л. 95% спирта, думаю, что приготовить, хочется чего нибудь легкого, типа ликерчика или чего еще, чисто для женщин, может кто подскажет направление по рецепту?

Сложный вопрос. Надо хотя бы с предпочтениями определиться. Я пока три разных поставил-будем посмотреть. Отпишусь по бехеровке через неделю, а по имбирному через дней 10. Завтра настойки мутить буду - укропную с перцем и зубровку, благо что трава есть.
ПыСы. Во второй банке как раз бехеровка, уже стала коньячного цвета.

Полный автомат... Я спать,а белый ящик на стене( шайтан-ящик :rofl:

) разгонит куб на полной мощности, перейдет на мощность рабочую,включит охлаждение, соберет головы в бутылку,сам переведет тело в канистру , откорректирует скорость отбора тела ,
по времени Тстопа определит окончание процесса и все выключит. :good: