Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»
29 июн 2015 18:52
ученик рыбака, дык тут и объяснять нечего. Просто попробуй, а когда скулы начнет сводить и рот вязать дубом, тогда вернемся к обсуждению плинтусовки. Передержать можно и в бочке, а уж на щепе проще простого.
Варили крафт..
30 июн 2015 10:55
10 лет не пил коньяк, на НГ достался Арарат Отборный 7-летний - голимый буратино. Моя концентрированная плинтусовка на зерновом намного мягче и вкусней, но пить ее невозможно.
Если купили правильный старый коньяк, то лучше разлить с аэрацией в 2-е емкости и оставить на месяца 3-и с воздушным запасом, что я и сделал с Араратом. Вкус и аромат изменились в лучшую сторону. "Российскому коньяку" ничего не поможет, хлебать можно из горла. Длительная выдержка на щепе даже в малой навеске дает древесный привкус, не под все сырье подходит.
30 июн 2015 14:13
Всем привет!
А кто подскажет, какое время продукт может стоять на так называемой щепе, что бы не стал плинтусовкой или буратиной??? ![]() У меня, что то готовый продукт по долгу не стоить, как то быстро исчезает ![]()
30 июн 2015 14:21
Так я крайний раз на щепе четыре 3-х литровые банки и сделал и одну банку тминовки. Тминовка уже улетела, а вот на щепе еще стоит.
Придется каждый день пробовать из каждой банки........ ![]()
30 июн 2015 16:47
смотрите нас в инстаграмм :
STARFISH_RED
30 июн 2015 16:56
Олег, 12 л чего, в смысле из чего, и зачем? Я щепу только для эксперимента, для понятия, чего можно ожидать от сырья при бочковой выдержке или когда хочется какого-нибудь "псевдочего-то".
30 июн 2015 20:45
Это на Пакмайе Кристал выгоняется сырец на НБК . Браги 260 литров. Сахар 48 кг. Подкисленная очень мягкая вода , подкормка дрожжей.18 часов длится и еще не конец))
смотрите нас в инстаграмм :
STARFISH_RED
30 июн 2015 20:53
![]() ![]() ![]() ![]() Сырец-песня! Хоть пей ![]() смотрите нас в инстаграмм :
STARFISH_RED
01 июл 2015 20:59
Не пробовал, еще рано. Это типа ликера будет.
Варили крафт..
01 июл 2015 21:25
Сложный вопрос. Надо хотя бы с предпочтениями определиться. Я пока три разных поставил-будем посмотреть. Отпишусь по бехеровке через неделю, а по имбирному через дней 10. Завтра настойки мутить буду - укропную с перцем и зубровку, благо что трава есть.
ПыСы. Во второй банке как раз бехеровка, уже стала коньячного цвета. Варили крафт..
02 июл 2015 02:45
Полный автомат... Я спать,а белый ящик на стене( шайтан-ящик
![]() по времени Тстопа определит окончание процесса и все выключит. ![]() А вот минет делать не умеет ![]() ![]() А это- автономное охлаждение ![]() ![]() смотрите нас в инстаграмм :
STARFISH_RED
02 июл 2015 07:10
Попробуй после перегонки деф отсоединить и дождаться когда остывать начнет. Авось поможет... ![]() Хреновуху делал раньше, до тех пор, пока не надоела. Но рецепт вечером выложу. Варили крафт..
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 1 |
|