SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 191

Митрич, а это не те 5л банки, у которых тонкие стенки? Которые мацерат разливают....

Не знаю. Эту банку купил с широким горлом лишь одну. Горло удобно при сливе-переливе. Позже посмотрю, может ещё одну куплю- она с пластиковой ручкой, удобной для переноски.
В этом Бау, помимо тары, есть ещё несколько позиций для винокурения, в том числе всякие турбодрожжи польского изготовителя и прочая мелочевка, типа пробок, укупорок пластиковых, переливных помп, Г/З и иное.

Мэйджер, Сегодня, 08:14 писал(а):Эту банку купил с широким горлом лишь одну. Горло удобно

Да ладной, Сергей Дмитриевич, не скромничай, - хлебать с банки с широким горлом куда лучше, чем с мензурки.

Еще есть магазин "Котлы и печи" на Советском 192, там разные полезные мелочи для этого дела (тубо дрожжи, АСП, чипсы, бутыли и прочие штуки).

Гарант, Сегодня, 09:56 писал(а):хлебать с банки с широким горлом куда лучше, чем с мензурки.

С чужой банки лакать лучше с широким горлом, свое- с мензурки...

Сегодня, проезжая мимо ЦР, решил забежать, и не зря.
На рынке уже торгуют ,,правильной '' малиной. Просят 250 руб за лоток. Ничесе... :nea:

Лёгкое давление и тетушка согласилась отдать три лотка по двести. :yahoo:

Ароматика хорошая. В прошлом году с неё делал настойку и очень понравилась, только ждать пришлось чуть больше четырёх месяцев.
Зарядил на настойку.

Надо лишь заливать сортировкой порядка 50%.
Надеюсь получить литра 4-5 вкусняшки. :yahoo:

Вчера слил смородину через сито. Простояла всю ночь. Сегодня перелил в емкость. Сегодня профильтровал малину. После отстоя, профильтрую еще раз. Потом разбавлю до питейного состояния.
Вишню фильтровать не хочу. Уж больно ягодки в напитке классные.

P.S. Сегодня забрал еще 30 кг. винограда. :yes:

В кои веки получил приятную весточку.
Дня через три моя коллекция должна пополниться несколькими видами напитков.
С Хорватии жду посылочку.

И если еще получится найти тамошних местных производителей алконапитков, то может и с них что мне ,,обломится''.
Тут главное мониторить ситуацию, не пускать на самотек и направлять нормальных и адекватных людей в правильное русло наших интересов! :yahoo:

Алексей Г., 02 сен 2018 00:24 писал(а):Вчера слил смородину через сито. Простояла всю ночь. Сегодня перелил в емкость. Сегодня профильтровал малину. После отстоя, профильтрую еще раз. Потом разбавлю до питейного состояния.
Вишню фильтровать не хочу. Уж больно ягодки в напитке классные.

Алексей! А ты сахар добавляешь по рецепту в смородину и вишню?

Борисов, Вчера, 09:38 писал(а):Алексей! А ты сахар добавляешь по рецепту в смородину и вишню?

Лично я руководствуюсь своими вкусовыми предпочтениями: если хочется ближе к наливке, то сахару больше, а если к настойке, то соответственно- меньше.

Мэйджер, Сегодня, 06:15 писал(а):если хочется ближе к наливке, то сахару больше, а если к настойке, то соответственно- меньше.

...., а что получиться, одному Бахусу известно.

Борисов, 02 сен 2018 09:38 писал(а):Алексей! А ты сахар добавляешь по рецепту в смородину и вишню?

Да.
Но у меня как то пошло все не по рецепту.
Сначала все залил спиртом (литра 1,5 ягод и литр спирта), потом через пару недель отлил по пол литра и добавил воды по пол литра. Потом сахара. Сейчас пробую, вроде все класс, но жена грит крепкая. Буду пробовать разводить.

P.S. Все не знал куда девать жмых от смородины и малины. Вчера наводил порядок в подвале, нашел фруктовые хвосты прошлогодние, литров 30

. Померил там 50% спирта. Ну в общем смешал все. Через недельку - другую перегоню. :yes:

Алексей Г., 03 сен 2018 07:21 писал(а):Да.
Но у меня как то пошло все не по рецепту.
Сначала все залил спиртом (литра 1,5 ягод и литр спирта), потом через пару недель отлил по пол литра и добавил воды по пол литра. Потом сахара. Сейчас пробую, вроде все класс, но жена грит крепкая. Буду пробовать разводить.

Ну это все как обычно. Рецепты в процессе приготовления корректируются!

А примерно сколько сахара надо на литр настойки что бы было мягко но не сладко!

Так сказать что бы в наливку не превратить.

Борисов, Сегодня, 09:02 писал(а):на литр настойки что бы было мягко но не сладко

Половину гранёного стакана! :russian:

Питон, 03 сен 2018 11:34 писал(а):Половину гранёного стакана!

Понял. Спасибо.

Господа, нужен совет бывалых. Первый раз в жизни ставил брагу

Все по рецепту на 1 кг сахара 4 литра воды. Добавил турбо дрожжи Снэейк С48. Где то через час брага начала отчаянно пердеть и греться. Переставил ее в уголок и накрыл от солнца. Активное брожение продолжалось 1,5 суток, емкость была очень теплой. С утра встаю сегодня - а там тишина. Бутыль открыл, она еле еле шипит там. На вкус не сладкая, сахаромер утонул нафиг в ней. По сути дрожжи съели сахар и все пучком, но что то я переживаю, что процесс прошел так быстро! И от высокой температуры дрожжи сдохли. Что с ней делать? Обождать еще пару дней и сливать, перегонять? Или сыпануть сахара? Или дрожжей? Короче, в растерянности я.

Норм все. Смело гони. Чуток погоди только, чтоб совсем не шипела. Турбо же.

lenin_jah, Сегодня, 17:51 писал(а):от высокой температуры дрожжи сдохли.

Не сдохли.

Через три дня можно перегонять. :good:

Два вопроса. До скольки градусов крепкости нужно разводить сэм для второго перегона? И нужна ли в брагу лимонная кислота? :read:

Чем ниже спиртуозность, тем легче отобрать головы. Для второго дробного в целом пойдёт от 20 до 30%.
Вместо лимонки лучше добавить соды, в зависимости от объёма - от половины столовой ложки до столовой ложки, по крайней мере я так делаю. Но не в брагу, а в спирт-сырец.

SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 191

Рыбалка в Калининграде и области. Самая свежая информация на самом популярном рыболовном форуме Калининградской области

Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»

Кто сейчас на сайте