SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 123

Алексей Г я тут на вскидку прикинул: при СС 25 в количестве 45 л - это около 11.2 АС, значит голов при 10% ты должен забрать 1120мл/ (ты за 10 часов отбираешь от 1500 до 2000мл )... Я бы забрал голов максимум 7%, а это 850 мл , а ты забираешь всю вкусняшку сверх + 1150 мл... Может я не прав, твой кальвадоZ пробовал, но в подголовниках вся суть в фруктовых дистилятах (возможно продукт твоего производства стал бы вообще неповторимым на постсоветском пространстве)...

Алексей Г, тут как обычно я в помощь, у меня теперь есть дефлегматор из нержи на молочку. Звони, если что.

Всем спасибо за советы, подсказки и критику. Буду работать над ошибками. То что трубку обратки не заглушил, тут я конкретного косяка впорол :wall:

Олег, по поводу изогнутой обратки. На этот вопрос прошу Лёшу Гнома ответить, у него получится более грамотнее, чем у меня. :yes:

СС хранился при комнатной температуре примерно месяц - полтора

Отвечаю. Так как узел отбора находится выше возврата, что неверно, то такой изгиб позволяет хотя бы имитировать правильное распределение флегмы. Это для режима ндрф, ессно.

Уважаемые коллеги, у меня еще вопрос. Решил я в целях эксперимента попробовать сделать брагу с использованием дрожжей Биовин Турбо 24. Сразу оговорюсь - просто стало интересно что это такое. Брожение конечно очень бурное правда практически без пены. Что получится в итоге потом напишу. Насколько я понимаю, в смеси с дрожжами есть еще какие то добавки, (так как производитель заявляет что данные дрожжи переработают 6 кг сахара в 25 литрах воды за сутки :shok:

) . Что это за добавки и насколько они влияют на конечный продукт, в плане его безопасности?

Саня, переходи на пиво!
Тут проще, все.

Жекос, 01 дек 2016 19:13 писал(а):Саня, переходи на пиво!
Тут проще, все.

Жека, переходить на пиво не буду а вот диверсифицировать хобби можно. Но только если научишь :yes:

swatst65, 01 дек 2016 15:32 писал(а):Алексей Г я тут на вскидку прикинул: при СС 25 в количестве 45 л - это около 11.2 АС, значит голов при 10% ты должен забрать 1120мл/ (ты за 10 часов отбираешь от 1500 до 2000мл )... Я бы забрал голов максимум 7%, а это 850 мл , а ты забираешь всю вкусняшку сверх 1150 мл... Может я не прав, твой кальвадоZ пробовал, но в подголовниках вся суть в фруктовых дистилятах (возможно продукт твоего производства стал бы вообще неповторимым на постсоветском пространстве)...

Сань, ну 2 литра я некогда не отбирал, максимум 1,45 литра, если быть точным. У голов действительно запах не плохой в перемешку с ацетоном правда. Когда начинал делать кальвадос (4 года назад), я отбирал 5%, а потом мучился головными болями. Потом 7% и вот сейчас уже 2 года 10%. Правда когда перешел на 10%, я перешел на др.оборудование. После этого не пробовал. Готов предоставить на дегустацию один образец прошлого года. Если я его на переплавку не пустил. Запах просто пипец какой.

Сват и Алексей Г. Вы говорите про отбор голов разного оборудования. Сват про колонну с возвратом флегмы, там конечно можно 5% отборных голов взять, а Алексей отбор делает без возврата флегмы, там головы более размазанные идут. Вот и получается разное понимание в отборе.

Кёнигсбергер, 01 дек 2016 18:18 писал(а):Олег, по поводу изогнутой обратки.

Саш,написал большой ответ а он не отправился. из-за глюков. Заскочи ко мне с дефом на недолго, мы исправим узел возврата флегмы и уберем прогиб и пульсацию в нем флегмы.

Ок Сергеич! В понедельник если удобно тебе, заскочу :drinks:

Гарант, 01 дек 2016 21:22 писал(а):Я предполагаю, что подкисший СС был, вот и результат мутный.

Ага, до 60% в струе-слеза, с 60 до 40-мутняк, потом опять слеза. При чем здесь скисший, А Олег?

Кёнигсбергер, 01 дек 2016 22:08 писал(а):Ок Сергеич! В понедельник если удобно тебе, заскочу

Заскакивай !

АИСТ, Сегодня, 22:02 писал(а):
Кёнигсбергер, 01 дек 2016 18:18 писал(а):Олег, по поводу изогнутой обратки.
Саш,написал большой ответ а он не отправился. из-за глюков. Заскочи ко мне с дефом на недолго, мы исправим узел возврата флегмы и уберем прогиб и пульсацию в нем флегмы.

Сайт глючит конкретно.
Вот не пойму, какая пульсация флегмы может быть? ........" такой изгиб позволяет хотя бы имитировать правильное распределение флегмы". Какое распределение?
Поставь манометр, подними давление в колонне 8-12 ртути, предзахлеб, минус 5% мощности и ни каких проблем с флегмой не будет. Или я, что-то недопонимаю?

АИСТ, Сегодня, 22:08 писал(а):
Гарант, 01 дек 2016 21:22 писал(а):Я предполагаю, что подкисший СС был, вот и результат мутный.
Ага, до 60% в струе-слеза, с 60 до 40-мутняк, потом опять слеза. При чем здесь скисший, А Олег?

Ну, знать бы все нюансы перегона.....? А так догадайся. Как было написано, с этого и делаются домыслы.
Саня писал:...."После 750 мл пошла муть, но правда с хорошим запахом. Отобрал 300 мл этой мути в отдельную банку...."

Гарант, Вчера, 21:15 писал(а):Сват и Алексей Г. Вы говорите про отбор голов разного оборудования. Сват про колонну с возвратом флегмы, там конечно можно 5% отборных голов взять, а Алексей отбор делает без возврата флегмы, там головы более размазанные идут. Вот и получается разное понимание в отборе.

По моим подсчетам по головам , многие обзавелись РК с димротами: кто сам смастерил, кто с помощью Гарантированной Гарантийной Гарантовской мастерской им. Гаранта. ( Сокращенно - Гы-Гы-Гы :-D

Гаранту не в обиду - :blush:

).
Сейчас неспешно перечитал и подумал о метОде дробного перегона зерновых и фруктово-ягодных браг.
Суть метОды заключается в следующем :
РК за один дробный перегон планируется использовать в двух ипостасях: вначале как РК ( с возвратом флегмы для отбора голов в количестве 5-7%), а затем, после отбора голов, пережимается трубка возврата флегмы и уже эта РК будет работать как Дистиллятор ( управляя мощностью нагрева), с последующим делением тела на Т1 и Т 2.
По задумке - должно получиться.
Не знаю, , может эта метОда уже разработана и наработана , но нигде не нашёл, потому что не искал. А с нового сезона постараюсь ее апробировать на зерновых и фруктово-ягодных брагах для бочки.

Мэйджер, 02 дек 2016 21:18 писал(а):По задумке - должно получиться.

Вопрос конечно очень интересен, надо попробовать...

Мэйджер, Сегодня, 21:18 писал(а):РК за один дробный перегон планируется использовать в двух ипостасях: вначале как РК ( с возвратом флегмы для отбора голов в количестве 5-7%), а затем, после отбора голов, пережимается трубка возврата флегмы и уже эта РК будет работать как Дистиллятор ( управляя мощностью нагрева), с последующим делением тела на Т1 и Т 2.
По задумке - должно получиться.

С царгой не получится. Царгу придется после отбора голов все равно исключать, ибо укрепление. И с игрой мощности - надо подумать. А так очень плодотворная идея. И работает. Называется ОтГабриэливание. Тоько сырец должен быть очень укреплен до этого.

Сергей Дмитриевич, смотрите как можно отработать. С учетом естественно Крект.

1. Сырец получаем ну тут неважно, 35.
1.2. Перегоняем сырец еще раз. Получаем условно 65.
1.3. Перегоняем его еще раз (и это не очистка, как некоторые считают, это тупо укрепление. Все говно остается в сырце)
и получаем сырец около 85.
2. Ставим деф и царгу. Заливаем в куб наш крепкий сырец. Отбор голов стандартный, как угодно. Только надо учесть, что при такой крепости головы будут отходить значительно хуже. И их много.
3. Отобрав головы, разбираем аппарат, убираем царгу, ставим только деф. Начинаем отбор тела как при обычной дистилляции.
4. С учетом Крект сивуха сидит в кубе и не лезет наверх. До определенного момента.

SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 123

Рыбалка в Калининграде и области. Самая свежая информация на самом популярном рыболовном форуме Калининградской области

Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»

Кто сейчас на сайте