SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 105

Точняк, впервые такое. Прикуплю батареек. :)

gnom, 04 окт 2016, 15:35 писал(а):С Карпаче прокатились за рябиной. Счет 1:0 в пользу дроздов. Сожрано усе. Деревья голые стоят.

Сегодня поехал на дачу за рябиной. Приехал... И подумал, что скворцы и меня "поимели". Пять деревьев голые стоят. Однако, спасли железные трусы большой лес и велосипед. Полтора часа колесил по тропинкам, пока нашел не сильно объеденное дерево. Ведро надрал. Теперь бабы на работе пустят меня на 8-е марта. :yes:

Вот белый виноград, о котором я вчера говорил:

Перегон вина из этого сорта дал чёткий коньячный аромат. Размножаю. :sex:

айсмэн, Вчера, 23:48 писал(а):Вот белый виноград, о котором я вчера говорил:
Перегон вина из этого сорта дал чёткий коньячный аромат. Размножаю.

Осталось лишь и мне выклянчить на размножение несколько веточек лозы. Уже лет пять , да больше, наверное, хотелось заиметь и другой сорт..

Грех вино на самогон переводить (разве только не удалось совсем, о чем можно судить года через полтора- два выдержки)... отходы - да, но хозяин - барин :-)

Айсман и вино и коньяк сделает отличный. А как мне его смородиновая настоечька понравилась. Почему то на ум пришло определение "смородиновая запеканка". Что то из Чеховских или Гоголевских рассказов навеяло. Посмотрю в сети сейчас что такое запеканка.

Во* нашел рецепт. Нужно на следующий год сделать!

(((Скороспелые наливки, лучше всего готовить из вишни, черной смородины или малины. В идеале следует использовать керамический глазурованный горшок, но можно обойтись и обыкновенной эмалированной кастрюлей. Положите в горшок спелые и чистые ягоды, и залейте их доверху водкой. Затем обвяжите горшок плотной бумагой, которую проткните вилкой в нескольких местах. Если наливка готовится на даче и там есть русская печь, то поставьте горшок в печь, уже через час-полтора остывающую после растопки. Если печи нет, то можно обойтись и духовым шкафом обычной газовой плиты. Для этого доведите температуру в духовке примерно до 100-120 C, выключите пламя и поставьте горшок в духовку. Если времени остывания воздуха не хватит, то процесс можно повторить еще раз. Основная задача - добиться того, чтобы ягоды полностью упрели, это определяется по их бурому цвету, а у вишен косточки отстают при малейшем давлении. После этого ягоды выложить на решето, дать соку стечь в миску, осторожно стряхивая решето, чтобы не повредить ягоды. В стекший сок добавьте сахар, 100-300 г на 1 л сока, в зависимости от вашего вкуса. Остудите наливку, и она готова к употреблению. )))

Во, обзавёлся по случаю.

На 150 литров тара, можно развиваться!

Карпаче, Сегодня, 10:53 писал(а):Во* нашел рецепт. Нужно на следующий год сделать!
(((Скороспелые наливки, лучше всего готовить из вишни, черной смородины или малины. В идеале следует использовать керамический глазурованный горшок, но можно обойтись и обыкновенной эмалированной кастрюлей. Положите в горшок спелые и чистые ягоды, и залейте их доверху водкой. Затем обвяжите горшок плотной бумагой, которую проткните вилкой в нескольких местах. Если наливка готовится на даче и там есть русская печь, то поставьте горшок в печь, уже через час-полтора остывающую после растопки. Если печи нет, то можно обойтись и духовым шкафом обычной газовой плиты. Для этого доведите температуру в духовке примерно до 100-120 C, выключите пламя и поставьте горшок в духовку. Если времени остывания воздуха не хватит, то процесс можно повторить еще раз. Основная задача - добиться того, чтобы ягоды полностью упрели, это определяется по их бурому цвету, а у вишен косточки отстают при малейшем давлении. После этого ягоды выложить на решето, дать соку стечь в миску, осторожно стряхивая решето, чтобы не повредить ягоды. В стекший сок добавьте сахар, 100-300 г на 1 л сока, в зависимости от вашего вкуса. Остудите наливку, и она готова к употреблению. )))

Володь, а может по этой методе попробовать чего-нибудь другого, есть мысли, но нужны уточнения, чуть позже у Гнома поинтересуюсь. А пост надо в рецепты скинуть.

С прозрачной тарой разобрался, открыл.
А вот с коричневыми проблематично.

Сугроб, Сегодня, 18:27 писал(а):С прозрачной тарой разобрался, открыл.
А вот с коричневыми проблематично.

Пройденный этап, на хрен не нужны. Потом сам поймешь.

swatst65, Сегодня, 08:49 писал(а):Грех вино на самогон переводить (разве только не удалось совсем, о чем можно судить года через полтора- два выдержки)... отходы - да, но хозяин - барин

Так то ж "вассервайн" был, второй сорт. А первый выпился, 10 литров всего, и не заметил..

Мэйджер, Сегодня, 07:12 писал(а):
айсмэн, Вчера, 23:48 писал(а):Вот белый виноград, о котором я вчера говорил:
Перегон вина из этого сорта дал чёткий коньячный аромат. Размножаю.

Осталось лишь и мне выклянчить на размножение несколько веточек лозы. Уже лет пять , да больше, наверное, хотелось заиметь и другой сорт..

Делиться буду на следующий год. :yes:

Кусты всего второй год сидят, "брить" их ещё рано. Весной посмотрю как перезимовали, тогда и обрезать буду.

Сугроб, Сегодня, 17:27 писал(а):С прозрачной тарой разобрался, открыл.
А вот с коричневыми проблематично.

Крутил, такие недели две, в итоге отказался от них. Мне не удобно с осадка снимать, мыть!

Да мыть не проблема: цепочку какую-нить внутрь с водой и от всего отмыть можно, крышки у темных не закрываются. А у светлых с этим делом нормуль, можно закрыть герметично. Я СС храню, хвосты. :-)

Хвосты (не смешанные с головами) готов принять на паритетных основаниях.

Будем знать, я хвосты в затор добавляю при первом перегоне :unknown:

мож не правильно?
А головы в пузырях у меня по участку распределены :-D

я ими дрова разжигаю, хотя, после изготовления клюхи пользуюсь горелкой для этого.

Можно, конечно, но я их с удовольствием отжимаю на спирт. Спирт зашибись выходит.

Да есть такая тема, но я предпочитаю отдельно, ну в смысле хвосты перегнать и выжрать! :-)

SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 105

Рыбалка в Калининграде и области. Самая свежая информация на самом популярном рыболовном форуме Калининградской области

Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»

Кто сейчас на сайте