SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём • Винокурня - Страница 83

Вот ужо вторые сутки играет первый затор ячменя . Я б сказал бурлит . Токо что , в целях перестраховки , отобрал трехлитровую банку этой браги , так как пена уже норовит зайти в гидрозатвор . Данную банку вылью во второй затор - как стартер , а пока бурлит зверски . У гидрозатвора ни секунды передышки . Пена высоко поднялась . Акваподогреватель чистый , без следов налипания-подгорания , а вот запах - ух .
Брага довольно светлая , соломенного цвета , а вот пена разная - и белая , и соломенная , и коричневая - как поджареный сахар .
Хоть бы за ночь пена не закупорила ГЗ . Температуру держит автоматика стабильно . Ждем-с .

Р.S.Сегодня , 12.06 , первым делом примчался на проверку затора . Пена проникла в ГЗ и булькала тяжело , натужно и со скрипом . Размешал , пена упала , затвор помыл - все в порядке .

Стесняюсь даже и спросить - есть ли среди этих фоток полынь .

А то и не знаю какие растения на огородике корчевать , а какие культивировать . :rofl:

Прошу подсказать где продаются винные дрожжи . Многие пишут , что на Московском проспекте , но он как-бы длинный или же речь шла о рынке ? :unknown:

Не хоЧУт бродить виноградные 20- литровые бутыли , точнее бродят , но уж слишком медленно - так не отбродят и до 2020 года , а все из-за того , что решил испытать мощную разовую засыпку сахара , даже и изюм не помогает . А уж больно хочется перегнать виноградное вино и добыть какой-никакой литр коньячного сэма . :yahoo:

Мэйджер, Вчера, 21:10 писал(а):Прошу подсказать где продаются винные дрожжи . Многие пишут , что на Московском проспекте , но он как-бы длинный или же речь шла о рынке ? Не хоЧУт бродить виноградные 20- литровые бутыли , точнее бродят , но уж слишком медленно - так не отбродят и до 2020 года , а все из-за того , что решил испытать мощную разовую засыпку сахара , даже и изюм не помогает . А уж больно хочется перегнать виноградное вино и добыть какой-никакой литр коньячного сэма .

Дмитрич не факт, что винные помогут, вот моему товарищу такой ход не помог.
Гидромодуль надо выровнять, кислотность, а потом дрожжами для возобновления брожения, но не все винные это могут.

Мейджер, я брал здесь чпок!

Yuriy-65
Я даже и не знаю сколько сахара вбухано , так как то в одних емкостях стоял , то переливал и при затухании брожения сахар добавлял ещё . То в подвале вино мерзло , то обворачивал матами и грел , то сейчас стоит на дачке и на день выношу на свежий воздух - взбултыхну - выйдут газики , затем в час по чайной ложке . Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...
Затор по прежнему бурлит , но видимо уже помаленьку выдыхается , так как пены такой мощной уже нет . Пока виномером заменять рановасто , чутка попозжее .

Мэйджер, Сегодня, 18:36 писал(а): Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...

Вино - не брага. Чем дольше бродит, тем лучше качество.

айсмэн, Сегодня, 00:02 писал(а):
Мэйджер, Сегодня, 18:36 писал(а): Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...

Вино - не брага. Чем дольше бродит, тем лучше качество.

Серег, да там с последующей дистилляцией, другая тема.
Кстати нашел про ферменты, которые растворяют фруктовую оболочку, нихрена эта тема не используется в коньячном и кальвадосном деле, только на вино. Вот и разница.

Yuriy-65, Сегодня, 18:46 писал(а):
Гарант, 57 минут назад писал(а):И ароматы и вкус. На то и ректификаторщики. Все к этому подойдут, но в разное время.

о-о-О-О! Да-а-а в спиртяге этого всего "до хрена". Опять вениками сдабривать будете?
Ароматы хрен с ними, а вот вкусы и послевкусия-??? Откуда брать будете, неужто с "чудо-колон"? Просветите!

Лучше ты просвяти, сахарную брагу, точней СС с сахарной браги на чем перегонять собираешься для листиков и ягод?
По Габриэлю или прямоточником? :-D

небойсь для этих целей рек. колонну запрятал? :drinks:

Не, Олег, ты никогда не задумывался почему с фруктов, в тех местах, где их хоть жопой жуй, люди не гонЮт спирт, с чем это связано?
Не думаю, что они настолько тупые, что не понимают колону или настолько бедные.

Почему не гонят? Юр, откуда инфа такая?

Прошелся вчера в поисках зелья (полыни горькой) обнаружил еще десятка 2 кустов, только зацветать она пока не думает... Леха (Гном), чем граммы и полграммы для напитков взвешиваешь, электронными или лабораторными весами?

Пока что кухонным электронным, но он сцуко брешет, часто перепроверяю. Заказал в Польше весы для ювелиров, 2 шт, по 400 р, только не доедут никак.

Да нет инфы, так предположения.

Yuriy-65, 18 июн 2016, 21:51 писал(а):Не, Олег, ты никогда не задумывался почему с фруктов, в тех местах, где их хоть жопой жуй, люди не гонЮт спирт, с чем это связано?
Не думаю, что они настолько тупые, что не понимают колону или настолько бедные.

Может быть, потому что мусульмане? :-)