Тема «Грибочки, Ягодки.»
Правила форума
В темах данного форума запрещается размещать объявления о продаже дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов)
26 сен 2015 06:56
Уже, наверно, более 10 лет все грибы после леса очищаем от грязи... режем, сортируем и укладываем небольшими порциями в пакетики, предварительно "выжив" весь воздух, по возможности, и в морозилку... Мыть ни в коем случае не надо... Сказку подтверждаю - при готовке дух лесной, как будто сегодня из леса...
26 сен 2015 16:44
Многие заготавливают грибы отваривая и замораживая Но жалко выливать отвар,особенно после белых грибов. Меня тоже жаба давила-такую вкусноту выливать.Пробовал замораживать-много места занимают ёмкости с заморозкой.Но в конце-концов нашёл компромисс-стал отвары выпаривать на медленном огне.Из одного литра выходит грамм 50.только щепотку соли на литр и все. Зато потом и в супчик бросил один "кусочек"отвара и аромат на всю кухню. Я заливаю в стаканчики от растишки-как раз 50 грамм.Можно и соус и подливу и суп сготовить. Просто,когда солишь белые грибы отвара получается очень много,сразу столько грибного супа не съешь,вот и выпариваю,можно со специями.Рекомендую
26 сен 2015 19:51
Не,ну если с песочком нравится,тогда можно и не мыть,без водички песок не очистить с грибов смотрите нас в инстаграмм :
STARFISH_RED
26 сен 2015 20:08
Сегодня жена обозвала меня старым пердуном, видя как я аккуратно раскладываю опята по баночкам, кладу специи, заливаю маринадом. Сверху маслица, дабы воздух не попал. За старые детские пеленки тоже досталось.
Все должно быть эстетично. В общем, ритуал соблюден. Пиротехника для ГИМС. Салюты, фейерверки , организация и проведение пиро шоу на любой праздник.
26 сен 2015 20:18
Сегодня тоже решил посвятить день грибам.Цель-только опята.Поэтому сразу поехал на свои угодья,где каждый год их там собираю(летние и осенние).Лес этот находится между Правдинском и п.Луговое,направление Знаменск.Проехав по полю с 1км. поставил машину у края леса.Был приятно удивлён,что машин или других т.с. рядом не было и даже накатанной дорожной колеи.Чутьё меня не подвело,народ давно сюда не захаживал.Прошёл по лесу метров 200 и "понеслось".Опят много,все как на подбор(не малыши и не переростки).Поняв что один с такой "плантацией" не справлюсь,стал созывать по мобиле родственников и друзей.Некоторые отозвались и началась "косьба".....Самое приятное было то,что машина стояла рядом,поэтому заполнив очередную тару относили её в авто,а не носили всё "это" с собой по лесу.Сам набрал около 50 л.,затем помогал другим,т.к. тара моя закончилась.Наполнив все вёдра и пакеты,отчалили домой.
26 сен 2015 21:13
Самое высшее наслаждение - сделать то, что, по мнению других, ты сделать не можешь
27 сен 2015 16:37
Всем привет. Хотелось напомнить такой способ заготовки грибов как
сушка и грибная мука. Не буду распинаться про технологию. в инете полно информации. Расскажу такой случай ...скопилось как то 3 литровая банка грибной муки..... а наш зять ходил в море на БМРТ поваром...коком наверно правильно и всучил ему. Так он на Новый год сварил супец....команда всю работу чуть не бросила. Не за тепло люблю костёр - за тесный круг друзей!
27 сен 2015 17:13
Выбраться в близлежащий лес, в воскресенье, после обеда - оох, весьма утопическое решение.
Однако, поехал. Супруга, на днях, мечтала о тарелке грибного супчика - разве можно не исполнить желание женщины Как и следовало ожидать - всё уже порезано до нас , но всё же, свои берёзки, я нашёл Сижу сейчас и радуюсь, что не привёз целый багажник грибов А может ещё на судака, згонять успею???
27 сен 2015 20:19
Вчера в лесу за Талпаками. обошел свои огороды. В лесу был всего 2 часа, пришлось выходить по причине отсутствия свободных емкостей Жаба была недовольна Без чебуреков тоже не обошлось
Встречались и сиротские деревья В итоге, как то так Взболтать, но не смешивать..
28 сен 2015 12:56
Начну пожалуй здесь!
Очень сильно напряжные выходные у нас получились! В субботу не было работы, ну практически не было... Потому я и отпросился! Приехал в 13.00 домой, переоделся, собрались, и в Высокий лес рванули! На встречу из леса идет дед, с пакетиком разнобоя - толком типа грибов ващще нету... Мол он в 07.00 утра шел в лес, а на встречу ему уже идут местные с полными ведрами опят, белых и всяко разно... Мол срезали все уже и ехать туда не имеет смысла... Конечно же нам эта новость энтузазизма совсем не прибавила, а даже наоборот... Но мы упертые, знаем, что все равно не все грибы собраны, надо просто поискать! И продолжаем путь! А на встречу идет из леса другой мужик с полным ведром белых и красноголовиков! Тоже говорит, что грибов очень мало, опята еще мол остались, а благородных практически уже нет... Но мы же оптимисты, и всегда надеемся на лучшее! Ни куда не сворачивая идем к своей заветной точке в лесу! И.., находим свое бревно! Я срезал с него примерно половину, т.е. до ветки которая пересекает бревно! И вот, уже была полная корзина! Больше резать не стал! Нам уже вполне хватит! Нет, ну еще супруга моя резала лохматые королевские опята в свою корзинку! А росли они уже не на бревне, а прямо из земли! И много, много! Ну и немного благородных нарезали! Навигатор мы так себе и не купили... Потому в пылу сбора урожая и ввиду того, что солнце скрылось за огромной тучей и не возможно было определить, где оно в данный момент находится, я немного плутанул на обратной дороге... Жена ни секунды не волновалась, зная, что я все равно найду способ вывести нас из леса! Так оно и вышло - солнышко на пару секунд выглянуло и через 10 минут я четко вывел нас из чащи, в которую мы все глубже и глубже углублялись, все дальше и дальше уходя от нужного направления... Резюме - грибов благородных действительно в Высоком лесу уже совсем мало, 90% - старые переростки, которые мы не брали... За то опята прут не по детски! На этой приятной ноте, описание похода за грибами, завершаю! Продолжение в теме о ловле рыбы в Калининградском морском канале!
28 сен 2015 14:16
Не понял, почему о своей поездке не отписался 3-х лицый Виталий (Плотник+ученик+/ученик+1/)
Воскресенье... Стало холодать... Нависла паутинная грусть... Последние осенние краски уплывают вдаль... Стоп, не будем о грустном - надо заполнить закрома родственников, вперед в лес! "Подождите, давайте по чайку..." Бац, а 2-х литровый металлический термос сказал прощальное слово: разгерметизация... чаек холодный... Вот "зараза", ну ладно, пошли в лес... Через некоторое время начали "воевать" с опятами... И с другими... Емкости заполнены - где пакеты? Пакеты в машине... Лес наполнялся звуками прибывающих за грибной удачей - ни ножки, ни шляпки Вам! К черту! И вдруг откуда ни возьмись Гудимка - Андрей... Место встречи изменить нельзя - Озерский лес, квадрат 41... Спасибо лесным богам за предоставленные дары ... P.S. Мухомор не случайно попал в кадр - его тоже собрали для приготовления натирок... инфо см..в инете...
28 сен 2015 16:21
Ну вот! Опять продолжаем разговор!
Утром в воскресенье, прекрасно выспавшись и плотно позавтракав, мы с супругой, захватив нашего ребенка и нашу внучу, едем отдыхать в наш любимый и замечательный Сосновый Бор! А заодно проверить его на предмет опять же грибочков! Грибы есть! Маслятки, в основном молоденькие, классные, свеженькие! Ну и белые с польскими периодически попадаются! А нет-нет и рыжик прорывался в наши корзинки! За час с небольшим, просто гуляя, и особо не напрягаясь, мы с нашим ребенком, общими усилиями, наковыряли в целом почти ведерко! В общем все прекрасно в нашем Бору! Потом накрыли походный стол, огромным, наисвежайшим лещом горячего копчения и с нефильтрованным, литовским, разливным пивком его дружно срубали, почти! Почти, потому что втроем не смогли его полностью осилить! Осмелюсь прикинуть, что лещ в свежем виде был на 2,5 кило! Ох и вкуснятина, я вам скажу! Каюсь - фоток нет... Так было вкусно, что я просто забыл нашего леща сфотать... Вот как то так! Ну и на последок, несколько фоток нашего Бора! Вот в этом белом грибочке, было ровно 200 грамм! Дома его взвесил! Получилось нанизать для сушки полных две метровых нитки! Вот он сверху, в ведре с польскими, рыжиками и маслятами! Ужик, в колее на дороге в лес! Мухоморов - хоть косой коси! Польский белый! Доча и внуча! Ну и напоследок, хочу задать вопрос грибным знатокам! Что это за гриб? Не первый раз встречаю его в Высоком лесу! Маленькое описание - в земле сидит большое белое и круглое тело, примерно 10-12 сантиметров в диаметре, из него выходит завитушка с утончающейся к шляпке 10-12 сантиметровой ножкой! Шляпка темно коричневого цвета в 3 сантиметра диаметром! Вот фото! Ну, вот собственно и все! Замечательные выходные, замечательно проведенные! Надеюсь, в счет жизни они нам не засчитаются!
29 сен 2015 06:36
Это обычный подберезовик с аномально разросшейся на поверхности почвы грибницей. Научить человека хорошо ловить рыбу нельзя – в этом поможет только собственный опыт.
УДАЧИ!
29 сен 2015 16:46
Всем добрый день.
Жена пообещала испечь пирожки с грибами..дело осталось за малым. Поехал в лес за опятами.Че-то ходил,ходил но с опятами так и не срослось. Ай,нарубил других,которых видно было за версту. Жена правда вместо пирожков,сделала большой пирог.Вкусно было также.. Всем удачи в лесу. LOVE IS...большая и маленькая!
29 сен 2015 22:25
Сегодня с Любой прогулялись по лесу
Нагуляли не знаю сколько километров, но зато 85 белых, а так же подберезовики, подосиновики и опята. В общем комплект приличный
30 сен 2015 08:46
Дозорный, лес за спиной ! После столь замечательных фото, ведром подберезовиков и опятами на стволе никого не удивишь, поэтому ограничиваюсь...
30 сен 2015 20:45
Я сейчас за 1000 км от калининграда.
Здесь рыбалки нет, за то есть другая рыбалка. Подберезовики здесь не берут, белые, диаметром больше 7 см, считают сорными. Я в шоке, товарищи.Брал по нашему, наверно дома крупные втихаря выкинули. Но я все равно рад. После такой "грибалки",дома в лес больше не пойду.
30 сен 2015 22:53
Вот бы ещё и фото поляны с "сорными" грибами! Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 2 |