Тема «Березовый сок»
Правила форума
В темах данного форума запрещается размещать объявления о продаже дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов)
Сообщений: 63
• Страница 3 из 4 • 1, 2, 3, 4
14 мар 2022 20:04
На каком языке сообщение? ![]()
14 мар 2022 20:58
Лёгкий допинг сленг
![]() ![]() Даже после самой темной ночи наступает рассвет
27 мар 2022 23:14
Друзья, кто ещё не успел набрать берёзового сока, не переживайте, активное сокодвижение ещё впереди. Недавно, когда уже было совсем по-весеннему тепло, сокодвижение было несколько активней нежели сейчас. Вскоре пригреет и сок польётся как из "крана". Только сок сейчас и сок, который будет течь позже, будет отличаться. Тот который течёт сейчас, он более "водянистый", чем ближе к завершению, тем "гуще" он будет становится. Когда сок уже перестаёт течь, он начинает превращаться в "желе". Какой из них вкуснее, не могу сказать, это на любителя. Кому-то нравится первый, другим второй. Не забываем про вкуснейший квас из берёзового сока. Не надо далеко заглядывать в историю России, мои друзья, которые родом из Брянской области, помнят то время, когда их деды и отцы заготавливали берёзовый квас бочками. С их слов, "летом спускаешься в погреб, ковшом черпаешь из бочки холодненький квасок, пьёшь и не можешь оторваться, насколько он вкусен." Кстати, после их рассказов я стал делать ячменный квас из берёзового сока, они делали именно с ячменём. Когда я впервые его приготовил, я сразу понял, как они были правы. Я при изготовлении кваса пытался добавлять различные ингредиенты, но остановился на двух, ячмень и хлеб. У меня есть Друг, он уже давно помешен, в нормальном смысле этого слова, на изготовлении крепких напитков, такого в магазине не купишь... Кстати, впервые квас из берёзового сока я попробовал, который он приготовил. Потом он к нему охладел, а зачем, когда приготовлением кваса занялся я, как сейчас помню его слова, когда он впервые попробовал квас с ячменём. Он несколько раз делал глотки, поднимал глаза вверх, ощущал послевкусие и в конечном счёте произнёс:"Такой напиток не стыдно и на стол поставить!"
![]() ![]() Всем крепкого здоровья, долгих лет и гармонии с Природой!
27 мар 2022 23:18
Для понимания, что для меня означают слова "польётся как из "крана". ![]()
31 мар 2022 21:21
Так берёзовый сок я ещё не собирал. Приехал с утра в лес, достаю с машины 10-ти литровые бутылки, а оставшиеся вода, которая стекла со стенок в них звенит, просто замёрзла. Подхожу к берёзам, пятилитровые бутылки, полностью набравшиеся, промёрзли насквозь, сплошной лёд. Сок в капельницах замёрз, но ещё продолжал капать, впечатлило, замёрзший водопад...
![]() Кстати, когда летом размораживаешь сок из морозилки, он намного слаще, нежели когда изначально был заморожен. Вот и сегодня отломал сосульку от дерева, как в детстве положил в рот, а она такааяяя сладкая... ![]() Кто ещё не успел, не переживайте, с такой температурой окружающей среды сока ещё попьём. ![]()
03 апр 2022 21:13
Три дня прошло после заморозка, а лёд с северной стороны пока ещё не растаял.
![]() Но несмотря на погоду Природа своё берёт. ![]() А коли даёт, так чего же не брать. ![]() Только не ленись, заготавливай, что на заказ, друзьям, да и про себя конечно же не забудем. ![]() За сутки накапало 70 литров, но цифры здесь не главное... В лесу я наслаждаюсь, отдыхаю душой и телом... Такого уюта и умиротворения больше нигде не встретишь. Какой-то проказник из зверюшек периодически интересуется , кто вторгся в его пенаты, у одной берёзы то и дело переворачивает бутылку, но я не в обиде, мы у них в гостях. Всем крепкого здоровья, долгих лет и упоения Природой!
17 апр 2022 21:08
Жизнь продолжает идти своим чередом, весна все больше вступает в свои права. Природа просыпается. В городе это пока сложнее заметить, вокруг преобладают асфальто-цементные цвета, а в лесу с каждым днём всё больше зелёных красок. Мой самый любимый зелёный цвет, конечно же весной, больше в течении всего года подобного увидеть не получится, но он в эту пору не исключение. Смотришь вокруг, внутри всё трепещет, ты благодарен Создателю за сотворение Мира и своим Родителям, потому что всё это можешь созерцать...
![]() ![]() ![]() ![]() Что касаемо сока, его течение неподвластно времени, он всё ещё бежит, как и много веков тому назад... ![]() Всем крепкого здоровья и долгих лет!
17 апр 2022 21:14
Привет, жителям форума! А я сегодня ходила знакомиться с Грэсовским лесом. Тоже хотела посмотреть на берёзы. Но вероятно недалеко заходила вглубь - вообще не встретила берёз. Там одни ели в основном. Так что видела только деревья, шишки на земле и некоторые цветочки. А может в этом лесу просто берёзы не растут...
![]()
17 апр 2022 21:58
В детстве был праздник, когда с Родителями ходили гулять в Грэсовский лес. Когда подрос, сам стал туда бегать, даже пытался искать грибы, но там с ними было туговато, а что касаемо ландышей, знал все места, где они росли. Помнится, соберёшь букетик и несёшь Мамуле. Ещё в начале леса справа была большая поляна, там в СССРовские времена проходили городские гуляния. Сейчас уже и не вспомню по какому поводу, но с выездной торговлей и концертами. За этой поляной была воинская часть. Как-то в школе пошли слухи, что на воинские значки солдаты там меняли патроны. Значков у меня было много, двоюродные братья, пришедшие с армии, даже дарили мне кителя с фуражками. Помнится поснимал все самые значимые значки и с Санькой мы отправились за патронами. Помнится даже была градация, за какой значок сколько патронов, больше всего давали за "Гвардию" и "Первый разряд". Через колючую проволоку с Санькой мы с часовыми заключили сделку, значки мы отдали, но за патронами они нам сказали придти через три дня. В назначенное время, когда мы, освободив карманы от всего лишнего, дабы влезли все обещанные патроны, прибыли к КПП части, но нас ждало разочарование. Оказалось, что те самые часовые уже сутки как демобилизовались и были по пути к своему дому, под стук колёс полной грудью вкушали все прелести гражданской жизни, натирая до блеска уже не мои значки. ![]() ![]() А что касаемо берёзового сока, так я за ним ездил в Московский лес...
17 апр 2022 22:05
Игорь, ландышей там вообще не встретила. Ещё поискала папоротник. У нас, на Дальнем Востоке, есть съедобный вид. Но тоже не нашла. Короче, ничего не нашла, но сделала несколько фотографий и нагулялась, чуть не потерялась))) Ещё было очень жаль дорожки-тропинки: некоторые были вытоптаны до состояния асфальта.
17 апр 2022 22:15
Ландыши и папоротник вылезут чуть позже, а вытоптанные тропки были и полвека назад. Лес в черте города, народ гуляет, дышит...
16 апр 2023 22:13
Кто ещё не успел собрать берёзового сока, сообщаю, сок в лесу пока течёт отлично. Но стоит поторопиться, продолжится это недолго, плюс-минус недельку и всё, потом перерыв длинною в год.
![]() ![]() ![]() ![]()
05 мар 2024 19:21
Друзья, кто соскучился по березовому соку, самое время вспомнить. При кажущейся простоте данного напитка, на вид вода водой, но это вовсе не так. В берёзовом соке содержится большое количество макро и микроэлементов полезных для нашего организма. Ещё издревле наши предки собирали берёзовый сок, употребляли его в свежем виде и готовили различные напитки. Я помимо всего прочего ещё сок замораживаю, а в летнюю жару наслаждаюсь его прохладным вкусом. После заморозки сок становиться более сладким, да и кроме полезности он для меня многим лучше воды. Единственное, как и у любого продукта у него есть противопоказания, аллергия на берёзовую пыльцу и мочекаменная болезнь. Сейчас у сока менее выраженный вкус и он многим дольше хранится в свежем виде. Чем ближе будет время к распусканию почек, вкус у него будет меняться а время хранения уменьшаться. Кто-то скажет какая разница, но она всё же есть и достаточно существенная.
![]() Пока накапало 70 литров, толи ещё будет: ![]() ![]()
05 мар 2024 21:59
Никак не пойму, как его правильно собирать. В детстве лупили лотки из жести, но мимо лилась половина примерно. Потом было неинтересно. Потом знакомые угощали обильно. В этом году сам хочу попробовать. Понимаю, что шуруповёрт и кембрик, но тонкостей не знаю...
All work and no play makes Jack a dull boy
05 мар 2024 22:46
Я использую медицинские капельницы. Трубку режу пополам, можно по-своему усмотрению, позже смысл будет понятен. У капельницы есть два колпачка, один закрывает иголку из металла, другой иголку из пластика, который вставляют в лекарство, использую оба. Из колпачков делаю трубки, обрезав дно. Шуруповёрт и два свёрла, на 5 и 6 мм, так как колпачки разного диаметра. С пластиковой иголки колпачок толще, под него сверлю шестёркой. В колпачок вставляю силиконовый переходник, он есть на одной стороне трубки.
![]() Можно использовать подобный вариант. ![]() Про вторую трубку напишу завтра, сделав фото, так будет понятней. Одним словом, продолжение следует.
06 мар 2024 08:02
Несколько раз наблюдал как собирают березовый сок.
Огромадная береза стояла около колхозного туалета. Во втором случае на кладбище. ![]() Интересно, как это влияет на качество продукции. Где больше витаминов. ![]() Не мы такие - жизнь такая !
![]()
06 мар 2024 09:26
Шутник однако
![]() ![]()
06 мар 2024 22:21
Некоторые берёзы пока спят. Казалось бы деревья с виду одинаковые, стоят друг от друга в пяти метрах, с одного вообще не сочится, с другого ничего так себе капает. Вот с берёзы со вчерашнего дня меньше чем за сутки набежало шесть литров, а рядом стоящие пока ещё только готовятся испить водицы.
![]() Вчера с этого трио десятилитровочка была полна, а сегодня извините, ночной заморозок сделал своё дело, но и на этом спасибо. ![]() А вот приспособа из второго колпачка, который закрывает металическую иголку. Зелёная часть, это та самая иголка только обрезанная, остальные детали тоже из капельницы. ![]() Горловину бутылки закрываю обычной пищевой фольгой. Очень удобно, ей можно плотно обжать горлышко, тем самым сберечь сок от попадания всевозможного мусора, живности и осадков. ![]() После использования каждое отверстие забиваю деревянным сухим чопиком, которых вокруг предостаточно, древесину выбираю твёрдую. Вот так выглядит чоп с прошлого года, несомненно для дерева это рана, но однозначно не смертельная. ![]() А этой уже несколько лет, если не знать, то заметить крайне сложно. ![]() Вот так по-тихому и с помощью Матушки-Природы по капельке и набегает. Уж как есть и на этом спасибо. ![]() Всем крепкого здоровья и долгих лет!
Сообщений: 63
• Страница 3 из 4 • 1, 2, 3, 4
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: GoGo.Ru [Bot], U-B, Дмитрий65 гости: 5 |