Тема «Закрытая тема. Холостяк. Может он сам себя прокормить?»

[Алексей Г.]

Варю пятый час копыта.

Серега, тебе просто необходим афганский казан. Тебе он понравится.

[Olegdjan]

Интересно, получится у меня холодец или нет..

Я не парюсь, добавляю желатин даже в проверенных случаях. И немного чеснока в момент розлива по мискам

[Вадим]

Интересно, получится у меня холодец или нет.. Утро

В морозилку положи, чтобы наверняка.

[Vostochnick]

Вам бы, Сергей Львович, афганский казан...

[КАПИТОН]

Хаш холодцом не едят. Его едят горячим с добавлением чеснока и зелени, вот тогда это действительно вкусно. А если после употребления спиртного, то утром это незаменимая вещь.

[Yuriy-65]

Да не Хаш Нипухыч варил, а холодец, зачем Хаш упомянул непонятно, у "беспризорников" свои понятия.
Я учился у азербайджанца, с армянским уклоном, чел чудной по характеру, но повар от Бога, нюансы показывал не жалел технологий и не понтовался, у него был лучший Хаш, который я едАл, стараюсь следовать этим принципам.
А Серёге прогресса и удачи в кулинарном искусстве!
С уважением! Yuriy-65.

[Yuriy-65]

Ну и в Хаш рубец обязательно, потом в банки или в формы, когда захочешь разогрел и вперёд, под Хаш можно четверть выкушать, опять же Романтизм

[Нипуханипера]

На днях угощали хашем. Специалисты с Казахстана. Так это целая процедура.. Горячий бульон, зелень, редька, чеснок в соусе, лаваш.
Я пока варил, нанюхался, есть не смог. Утром с холодильника достал пробовать, не вкусно.
Вот сейчас на работе химичу. .



Застыл и как камень стал. Как - бы и в желудке, заворот кишок не случился. Больше хаш готовить не буду.

[Игорь Щек]

Не холостяк, но сам себя прокормить смогу. Не много то и надо.

[Игорь Щек]

Аа, ну да.
Такого компота сам не смогу.
Виноград вырастить смогу, а компот, - нет.
А потому, - не серчайте, что не по теме.

[Нипуханипера]

С весны дома не готовил ничего..
Баранину пошинковал. Половину рёбрышек замариновал на потом, на шашлык.



Овощи пошинковал, картошки чуток.
В казанчик всë уложил, и на пару часов забыл.

[Алексей Г.]

Баранину пошинковал.

Серега, где барашка то поймал? В лесу или на побережье отбился от стаи?
Рагу красивое получилось!

[Нипуханипера]

За барашком стал ездить на рынок Сельмы.
Кильку посмотрел.. 230р.кило. В два раза подорожала! Видимо и наши доходы, скоро в два раза..

[Алексей Г.]

Кильку посмотрел.. 230р.кило.

Был в выходные, кильки не было.

При твоих объемах, барашка надо покупать целиком.
Часто продают разделанных, но целыми. Дешевле намно.

[энигма]

продают разделанных, но целыми

Со шкурой в смысле? Или вообще живого??)

[Алексей Г.]

Со шкурой в смысле? Или вообще живого??)

По разному. Бывает даже живым весом, но тут же услугу предлагают по разделки.

Вот с ходу нашел:

[Нипуханипера]

И так готовить не умел, так пока лето бродяжничал, и последние навыки забыл. Оказывается, надо постоянно практиковать.

Капуста в холодильнике лежит. Так ведь испортится! Может затушить, с колбаской..



Грудинку до корочки, и долой с казана на время..



Картошку теперь..



Всë смешиваем. Чеснока побольше..



Выпить хотел. Успел грамм 50. Поел. Так и перехотелось..
Надо было не есть, черт побери!

[extrasens]

Выпить хотел

Как говорил великий полководец, завтрак съешь сам, в обед выпей, ну и на ужен тоже выпей! Еда враг нашего организма !