Тема «Домашние заготовки, соления и консервации.»
Правила форума
Картинки всякой хрени, чтобы только написать: "Это сегодня я по пьяни сварганил!" сразу будут удаляться.
29 авг 2023 23:14
А можно попросить, повторить рецепт лечо? Не могу найти.
30 авг 2023 10:09
https://рыбалтика.рф/viewtopic.php?t=68 ... 0%B8%D1%8F
14 окт 2023 17:20
Доброго вечера! А где грибочки? Или не заготавливали?
15 окт 2023 08:04
Грибочки мы не консервируем. Благородные грибы вакуумирую и в морозилку.
15 окт 2023 14:28
При хорошей компании, да под родной напиток, думаю на пару дней и хватит
15 окт 2023 18:30
У меня самый крепкий напиток в семье 11 градусов.
16 ноя 2023 17:21
Всем привет.В сезон завакумировал и заморозил в свежем виде несколько штук гриб баран. На дня решили пожарить но вкус оказался горьким причём все грибы из разных пакетов.Пришлось выбросить зря только продукты перевёли Может я что то не так сделал? В свежем виде отлично получалось.
16 ноя 2023 17:36
Есть грибы, которые при заморозке без предварительного отваривания становятся горькими...По моему лисички такие. Может и баран тоже?
Я - Татьяна. Приятно познакомиться.
16 ноя 2023 17:41
Татьяна..., зачем ты так? Сегодня жена достала лисички с морозилки, обжарила их и добавила макарошки. Я начал кушать, а они горчат. Подумал, что жена опять что то добавила туда. Ща сообщу новость.
17 ноя 2023 14:36
Это наказание, за браконьерство, за краснокнижный гриб.
17 ноя 2023 16:57
Я не хотела...Прости....(здесь плакающий смайлик должен быть). Написала "по-моему", потому что точно не помню...Морожу только проверенные грибы и лишние, а лишних у нас почти не бывает. Остальные сушим. Я - Татьяна. Приятно познакомиться.
17 ноя 2023 17:17
Всегда считался, так как он в Красной книге.
17 ноя 2023 17:35
Если не считать что этот гриб давно в Красной Книге.
17 ноя 2023 21:41
Так же пришлось выкинуть в прошлом году замороженные лисички около десяти литров. Их надо морозить отварными или вареные в жиру замораживать,иначе они горчат . Мы тоже поздно узнали к сожалению. Всем нхнч
17 ноя 2023 22:10
По всей стране началось! Мне друзья пакет лисичек мороженых летом занесли. Мы готовили-готовили, в итоге на компост всё ушло... Надеюсь, хотя бы компост горчить не будет
All work and no play makes Jack a dull boy
18 ноя 2023 09:06
Раз 5-ть писал в грибной теме, что лисички замораживать надо только после отваривания, а шампиньоны, наоборот, только свежими. Видать, мимо проходило.
05 дек 2023 16:36
Заготовки продолжаются....
Сверх острый ферментированный соус. Пробовал продавать в рестораны с острой кухней...Каково же было разочарование - подают клиентам разбавленным ...
05 дек 2023 19:17
Подскажите, пожалуйста, как автоклавировать рыбу, чтобы не было костей? Сделал консервы из сазана на пару на автоклаве Вейн, по программе, 25 минут, 115 градусов, не сгорели даже самые тонкие кости. Печалька...
All work and no play makes Jack a dull boy
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 1 |