Тема «Дистилляция»

[Алексей Г.]

Чёй то я не пойму, причем здесь тарельчатая?
Я собирался хвосты отгабриелить, т.е. перегнать 5 раз на прямом быстром перегоне!
Доведу СС до 85 или больше и потом отобрать чуть-чуть голов (т.к. их там почти нет) и забрать тело.
Вопрос как раз был о том, что при заборе тела, хвосты попадут туда или нет?

[gnom]

Слишком концентрация сивухи велика. Прямой перегон не удержит, тарельчатая тоже. Насадочная удержит, в режиме ндрф.

[Yuriy-65]

Да попробуй, исходник и качество хвостов не известно, и советовать неАчем!

[Алексей Г.]

Да попробуй, исходник и качество хвостов не известно, и советовать неАчем!

Я вот тоже думаю попробовать.
А исходники - че тут непонятно: от кальвадоса и чачи 2016 года.

Мне только не понятно когда отбор прекращать? Чисто по запаху, или по температуре в кубе, или по спирту.
А не получиться, отдам на НДРФ.

[Алексей С]

А вот на этот вопрос точно ни кто не ответит. Т.к. только сам в процессе сможешь понять! Много если. Нужно мониторить все!

[gnom]

Еще раз убедился, что лучший прибор - нос и чуйка сэмодела
При 82 в кубе попер изик, а я ждал его не раньше 83. Но я его поймал.
Завтра залью 15 л на год чистым дистом, никакого ндрф. Очень верю в то, что это будет 15 литров действительно неплохого напитка.

[Yuriy-65]

Не свисти, не на год, а на 11 месяцев.

[gnom]

Ну, или так

[Жекос]

Ага, Юра я тебя встречу и к Гному поедем!

[Витяй]

Еще раз убедился, что лучший прибор - нос и чуйка сэмодела
При 82 в кубе попер изик, а я ждал его не раньше 83. Но я его поймал.
Завтра залью 15 л на год чистым дистом, никакого ндрф. Очень верю в то, что это будет 15 литров действительно неплохого напитка.

А можно полюбопытствовать...из чего сделан дистиллят ?

[gnom]

из чего

Просо красное, сектантовка. Отгабриэливание.

[gnom]

Итак, Олег Гарантыч, слушаю.

[Гарант]

Ну вот.
Вопрос таков. Начинаем с браги, поставили на перегон и.......пошли первые капли.

[gnom]

Первые капли удаляем, как головы. Они по сути и есть головы. Отбираем без особого энтузиазма, но с 30 л первых грамм 100, имхо нормально.
Дальше?

[Гарант]

Ну про головы и так ясно. Малая часть изиков и малая часть голов вылетают в первую очередь. Дальше. Перегон до........, ставим, если надо новую емкость и гоним до....... потом....... и т. Д. Закнчиваем первый перегон. Ставим второй........

[Жекос]

Гарант, ты издеваешься? Ты же спец в этом.

[Гарант]

Да нет Женя, это отГабри и я не могу понять первые два перегона, вот с Лехой и рабираем по перегонам. Все нормально. У Гнома дист получается суперский, вот и задумался над этим.

[gnom]

Все, перегнали брагу на сырец, с условным отбором голов 100 - 500 мл. Хрен с ними. Получили СС, ну, допустим, в районе 40%, с учетом того, что обрезаем хвосты (опять-таки, условные), немного раньше, то-есть, не жмем досуха или меняем тару.
Все. Получили 50 (к примеру) литров СС 40%.
Заливаем в куб и начинаем укреплять прямоточником.
Пошли первые капли - убираем. Дело движется к хвостам - режем. Понятно что все размазано по погону, но тут как бы вроде все понятно по описанию?
Третий погон. Аналогично. Четвертый. Аналогично.
Пятый - вот тут я делаю не так, как пишет Профессор, в силу возможностей конструктива своей "винокурни"
Пятый я гоню также на прямоточнике, только конечно надо понимать, что при такой навалке головы отлетают очень плохо, и надо не переборщить с отбором.
Про температурные режимы надо? Только вот мои данные по температуре скорее всего будут сильно отличаться от твоих.
Пробуй, если интересно. Я сегодня закатывал дистиллят 90,4 с учетом поправки на температуру.
Как-бэ так.

[Гарант]

Лех, спасибо, все понятно. Про темпер это индивидуально, каждому по ароматике. В среднем до 80-81.8,С. До изиков.
Для себя все уяснил. А ты не пробовал с первого перегона взять хвосты с 96 до 98.8-99 гр. в кубе . Попробуй, там есть вкуснятина для бочки. Просто рекомендую из своего опыта.

[gnom]

Конечно есть, но вылавливать их не буду Все равно бочка - конденсатор сивухи, а я ее не особо люблю, пусть даже в виде ароматных вод. Я же спиртовик