Перегонка. Кто, что и как перегоняет. • Рецепты - Страница 10

Эх Юра, Юра. Туланьюс ты наш , без коментатерный.
Сегодня перегонял третий затор микса: рожь, просо и ячмень. Залил в куб брагу, закинул со дна бочки зерно, жду когда польется. Полилось, ТЭН 3 кВта, но полилось цветом виски , да еще и аромат богатый, с подкопченым отливом....... Пять литров я принюхивался, пока приемную емкость не покрыл "туман". Оказался дымок, впервые подгорело зерно на ТЭНе. Просковья очень мелкая, она виновата. Все слил, открутил ТЭН, а на тэне сгоревшая просковья. ТЭН конечно рассыпался, хорошо был запасной. Промыл куб, заменил ТЭН и поставил остатки браги, но уже без зерна. Что-то я заевроньюсился.

Вот и вопрос возник, куда можно запустить этот подкопченный СС?

По собственному опыту, только на тех. нужды. А по предыдущему сообщению, имхо ты всю каку собрал себе в отбор.

Эх, Олег, я тем не открываю, новостей нет и коментов тоже!
Я ждал с интересом от тебя, но как и предполагал, что кроме алгоритма отбора по верхнему термометру больше ничего не будет, циферки скудные, никто ничего не понял, при этом ты не забыл камушек в огород "габриэливания" закинуть и не обосновывая преимущества своей перегонки: не читал, не делал, не разбирался - НО ОСУЖДАЮ!
Олег, можно открыть тему ОВПП и туда скидывать свой опыт, получать "пасибки" и обсуждать нечего будет, а вот у меня валяются пару ДЕФов, и я хотел воткнуть в них датчики и попробовать, теперь не буду, не вижу смысла и новаторства. Думаю ты коллег и последователей в этой методе не найдешь, хотя народ у кого термометр наверху стоит, так и будут работать, только вручную.

Хочу порадовать единомышленников: Наша нигде не пропадет!
Познакомился я с одним нашим сподвижником калининградским, полгода (примерно) назад. Он человек деятельный, востребованный и инициативный. Кстати, его идею (и практическую реализацию ее), что перегонять паром можно прямо в синей бочке 65-литровой я собираюсь проверить в ближайшее время...
Так вот, человек уехал строить газопровод "Сила Сибири", пишет - застрял в Тынде надолго, до следующего лета...
Однако..., перегонную систему уже построил!!! Правда пока для сахара, но вода камень точит! :rofl:

Есть чему у него учиться.
Вспоминается байка, что на Северном (вроде) полюсе, в экспедиции, годах в 30-40-х, простите, точно не помню, я еще не родился, люди придумали дистиллятор и делали спирт, скорее НДРФ, в нашем современном понимании. Для научных экспериментов.
Вроде как из коньяка, которого были запасы просто неограниченные. :-D

Как говорил на полюсе Папанин: "Чевой-то холодно - шарахнем по второй" (С) :rofl:

Всем привет.
Ну, что приступим к дальнейшему обсуждению наших перегонов.
Прочитал много литературы, в том числе ХД, метод Габриэля и вроде как вник в суть самого процесса перегонки. Оказывается не так сложно получить нормальный вкусный и чистый продукт из зерновой, мучной и солодовой браги. Я не жадный и делюсь с вам в простом доступном объяснении этого перегона. ну,а чтобы была ясность, читайте про крект.
Сам процесс перегона и разделение начинается не с СС, а с браги, именно так.
Может, кто таким способом перегонял, то прошу сделать поправки либо опровержение того как я понял этот перегон.
Брага (спиртуозность 9 - 15%) на максимальной скорости перегоняется на прямотоке или дефе и им подобным, без укрепления, (по крект, большая часть до 99% переходной хвостовой фракции (изики) выйдут вместе с телом и головами) при этом отбираем первое тело (Т1) до температуры в кубе 93-94 *С, с отбором голов 1% от объема браги, можно и больше, в зависимости от идущей вони.
Все остальное (Т2) перегоняете в другую емкость, до 0 - 5% в струе, т.к. ароматы зерновых находятся в хвостах.
Что мы получили.
Т1 - крепкая, (60 -70%) спиртосодержащая жидкость, с максимальным содержанием переходной хвостовой фракцией (изики) и другой дряни.
Т2 - менее крепкая, с мизерным содержанием изиков, но с ароматными хвостами. Можно будет еще перегнать с отбором хвостов, на любителя. Для бочки перегонять не рекомендуют. Т2 оставляем пока в покое.
Далее.
Т1 перегоняем на прямотоке, либо с укреплением, либо на рек колонне. Дело в том, что для прямотоков и трамбонов рекомендуют перегон Т1 при 60% крепости (опять же крект) заливаем в куб и на перегон. Отбор голов по запаху, либо на любителя можно оставить. Отбор тела, не спеша, чтобы не пропустить изики, но здесь срабатывает кубовый остаток, для прямотоков и трамбонов Т1 надо брать с нескольких перегонов, чтобы получить Т1.1. и перегонять несколько раз, чтобы получить более чистое Т1.1
Для рек колонны на много проще. Т1 можно разбавить хоть чем, все равно из Т1 нам нужно отобрать только тело, ну и подголовники, а изики и все остальное в каналию. Дельту старт-стопа ставим 0,2 - 0,3 *С. и получаем тело(Т1.1) Но, не забываем про кубовый остаток, особенно у кого тэны.
Вот и весь Габриэль.
После чего Т1.1 смешиваем с Т2 и в бочку, либо на стол, кому как нравится. :drinks:

Дополню, Т2 надо отбирать не сильно ориентируясь на темп. в кубе! Тут лучше по запаху. У меня получалось и на 96 и 97 гр. , т.к. чувствовал изики. Мне метод не понравился. Более подробно вечером напишу. Извиняюсь за орфографию, пишу с телефона и без очков.

Гарант, Сегодня, 11:55 писал(а):Всем привет.

Т1 перегоняем на прямотоке, либо с укреплением, либо на рек колонне. Дело в том, что для прямотоков и трамбонов рекомендуют перегон Т1 при 60% крепости (опять же КРЕКТ (коэффициент ректификации?)) заливаем в куб и на перегон. Отбор голов по запаху, либо на любителя можно оставить. Отбор тела, не спеша, чтобы не пропустить изики, но здесь срабатывает кубовый остаток, для прямотоков и трамбонов Т1 надо брать с нескольких перегонов, чтобы получить Т1.1. и перегонять несколько раз, чтобы получить более чистое Т1.1
Для рек колонны (*)на много проще. Т1 можно разбавить хоть чем, все равно из Т1 нам нужно отобрать только тело, ну и подголовники, а изики и все остальное в каналию. Дельту старт-стопа ставим 0,2 - 0,3 *С. и получаем тело(Т1.1) Но, не забываем про кубовый остаток, особенно у кого тэны.
Вот и весь Габриэль.
После чего Т1.1 смешиваем с Т2 и в бочку, либо на стол, кому как нравится.

Всёж таки обращаю внимание, что здесь речь идёт только о зерновых (Гарант вначале написал.)
Для фруктовых браг (или виноматериала, как кому нравится :-D

) эта метода не пойдёт.
В других брагах говорят, ароматы есть и в подголовниках. То есть с автоматикой не получится. Надо после отбора голов, находиться рядом и нюхать подголовники.
Да и отсечь ИА, настроив автоматику заранее (по температуре) тоже не получиться, ведь неизвестно, сколько там ИА набродило. При отборе Т1 измерять крепость в струе и начиная с 45% в другую тару и нюхать растворитель.

Объясню, чем мне не понравился этот метод. Делал перегоны по Габриэлю раз шесть. Браги были: мука+ферменты, мука+солод, односолодовый, зерно+солод. Перегонял, не нравился результат, опять делал. Итог: плюнул и делаю ндрф, на мой вкус ароматов хватает. Но это все касается основы не для бочки, а щепы. В бочку можно, наверное. Все это на мой вкус!
п.с. Метод только для простого дистиллятора! Даже сухопарник от 223 или кусок восходящей трубы до дефа нужно утеплять. Иначе будет хоть и небольшое укрепление но этого хватит, что бы размазать промежуточные по всему погону.

Алексей С, ну если не трудно, опиши как делаешь НДРФ. :sorry:

И еще вопрос. Т1 на чем перегонял в Т1.1 ?

Олег, описать могу но у меня одна колона у тебя другая. Спн разные...
Основные два параметра:
1. Дельту в 30 см. от куба я ставлю 1-2 гр. в зависимости от сырья, на солоде 2, а на муке 1 гр.
2. Скорость отбора у меня для ндрф зернового от 1,6 л/ч до 1,0 л/ч зависит от давления и вдуваемой мощности.
В среднем 1,4 л/ч
В итоге ндрф получаю в среднем 94,5% Ароматов хватает. Но для бочки и долгой, более года, выдержки выбрал бы дистилляцию по Габриэлю. Но пока я такие эксперименты позволить себе не могу.

Гарант, Сегодня, 16:51 писал(а):И еще вопрос. Т1 на чем перегонял в Т1.1 ?

Перегонял на колоне, ндрф, но более очищенный.

Когда я искал параметры для НДРФ, то тоже ставил увеличенную скорость отбора и меня Гном с Юрой 65, а потом и Аист поправили, что при высокой скорости отбора хапаю промежуточные, и они правы, промежуточные действительно прут в погоне, вот я сейчас и ищу варианты для перегона зерновых. В данный момент. По теории, мне понравился способ перегона по Габриэлю, но Т1 перегонять на колонне. По этому и интересуюсь у тебя на чем ты перегонял Т1?
И если ты Т1 перегонял на НДРФ, по методу как описал, то конечно нахватался промежуточных, тем более с дельтой 1-2*С. Когда у меня созреет брага, в обязательном порядке буду перегонять по Габриэлю, но Т1 буду перегонять строго на спиртовой колонне с дельтой 0,2-0,3 *С.
Буду тренироваться. :friends:

Не успел, не прочитал, не понял - НО Осуждаю!!! :-D

Чутка обождите , но на "ЗЕХЕРЫ" дам знать! :fingers:

Гарант и Питон, с выводами аккуратнее! мы еще ничего не обсудили! :unknown:

Гарант, Сегодня, 17:21 писал(а):И если ты Т1 перегонял на НДРФ, по методу как описал, то конечно нахватался промежуточных, тем более с дельтой 1-2*С. Когда у меня созреет брага, в обязательном порядке буду перегонять по Габриэлю, но Т1 буду перегонять строго на спиртовой колонне с дельтой 0,2-0,3 *С.
Буду тренироваться.

Олег, что ты понимаешь под промежуточными? Методу которую я описал, я применяю для зернового ндрф и я сознательно иду на это! А когда я делал по Габриэлю, я перегонял Т1 во первых на длинной царге (1,2м.), во вторых: на скорости не более 1,0 л/ч. И при дельте 1 градус я получаю 96% ндрф. При разведении которого получаю достойный напиток! Но добавив Т2 получаю г-но! Более того при дельте 1 гр. (т.к. у меня как я говорил-простейшая автоматика) но при полной колоне и отборе в 500-650 мл/час я получил спирт 96,9%
Да! Я тебе рассказал как я делаю и я не просил совета как мне делать. Мне метод Габриэля не интересен! Извини.

Алексей С, Сегодня, 18:10 писал(а):
Гарант, Сегодня, 16:51 писал(а):И еще вопрос. Т1 на чем перегонял в Т1.1 ?

Перегонял на колоне, ндрф, но более очищенный.

Леха, ты "махровый", про брагу тоже упомяни, а то народ все в одну кадушку кидает!

Алексей, я не говорю как тебе делать, я хочу найти свой способ, поэтому и просил дать поправки, для тех кто знает этот способ. Большое тебе спасибо за ответ, если обидел чем-то, то извиняй. Про 96,9 рассуждать не буду. :drinks:

Гарант, Сегодня, 19:39 писал(а):Алексей, я не говорю как тебе делать, я хочу найти свой способ, поэтому и просил дать поправки, для тех кто знает этот способ. Большое тебе спасибо за ответ, если обидел чем-то, то извиняй. Про 96,9 рассуждать не буду.

Ни каких обид! :drinks:

Сделаешь по Габриэлю хороший напиток, дай попробовать грамм 100 :-)

Конечно угощу, если сделаю нормальный. :drinks:

Только я ещё не ставил брагу, в воскресенье буду ставить с дробленки, муки и солода. :drinks:

Леха С, тут надо уточнить!
Олег взял принцип -все по 12 (сырье) и методику белых НДРФ, и хочет все свести к одному - делаю виски и водку за раз! Вот и все!

Юра, не угадал. Это Габриэль на колонне для бочки, но если поработать с Т2, то можно и на месяцок на щепку поставить, ну или можно сразу употреблять, как ты говоришь по методе белых НДРФ. Буду делать, будет ясность. В самом деле, не обязательно же весь Т2 мешать с Т1.1, можно и частями добавлять, по вкусу. Будем работать. :drinks:

Перегонка. Кто, что и как перегоняет. • Рецепты - Страница 10

Рыбалка в Калининграде и области. Самая свежая информация на самом популярном рыболовном форуме Калининградской области

Тема «Перегонка. Кто, что и как перегоняет.»

Кто сейчас на сайте