Тема «Березовый сок»
Правила форума
В темах данного форума запрещается размещать объявления о продаже дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов, других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов)
Сообщений: 63
• Страница 2 из 4 • 1, 2, 3, 4
06 апр 2021 21:31
Завтра попробую уловить разницу на вкус, не знал об этом. Хотя, ставлю в одном месте с Батюшкой местного храма, он делает забор сока многим выше моего. Поинтересуюсь с проста ли? Сок забираю каждый день, иногда и по два раза. Сегодня утречком съездил в лес, собрал немного... Я бутылки ставлю на землю, сок забираю через медицинские капельницы. Горлышко бутылки закрываю фольгой. Оборачиваю плотно, чтобы не лезла мошка разная, не попадал мусор, и водица с небес. Обязательно, когда заканчиваю забор, из сухой ветки вырезаю чопик большего диаметра, снимаю фаску и забиваю молоточком.
06 апр 2021 21:36
В детстве вешали бутылки 0.5 прямо на обломанные ветки. Разницу по вкусу не видел. Сколько не делал впрок, всегда либо протухает, либо скисает. Как его хранить, кроме холодильника?
06 апр 2021 21:56
Подскажите пожалуйста, а на какую глубину надо отверстие в дереве делать (к примеру, сверлить)? Крайние разы сок березовый собирал, в начале 80-х, будучи 7-10 летним пацаном! Нас тогда никто не учил как это правильно делать, дак мы топорами махали во всю дурь, даже стыдно писать сейчас об этом
з/ы хотя ранку у дерева всегда старались глинистой почвой потом залепить!
06 апр 2021 22:07
Собрался завтра засверлиться.
Да вот думаю, где бутылок пятилитровых, как от питной воды купить? А то когда ненадо, то они под ногами валяются. А вот нужны для дела а их нет) А тож пройдет он, сок.
06 апр 2021 22:30
В Мегапаке 20 штук примерно 350 рублей.
09 апр 2021 14:40
Набрал тут сочку. Теперь рецепты читаю
С хранением сока все понятно, это холодильник. А квас? Квас без холодильника сколько хранится? И еще вопрос. В различных источниках сильно рознятся данные по добавкам сахара и изюма. Взял рецепт где сахара 50г. а изюма 5 г. на литр сока. После, когда забродит, я понял что можно шиповника, или других сухофруктов для вкуса добавить.
10 апр 2021 00:43
Без холодильника квас долго храниться не будет, про причину чуть ниже. Что касаемо пропорций, сахара я добавляю чуть меньше, 30-40 грамм на литр, а изюма в два раза больше, 10 грамм на литр. Процесс брожения зависит от температуры, приходилось готовить квас и дома, где двадцать пять плюса и при плюс десяти, больше температура быстрее бродит. Но в любом случае надо постоянно пробовать, как только устроит вкус и резкость, стоит перелить в пластиковые бутылки. Если оставить в бродильной ёмкости, то получится слегка алкогольный напиток. После того, как перелили, стоит оставить в месте брожения, чтобы ёмкость с квасом наполнилась газами, а потом поместить в холодильник. Даже в холодильнике брожение ещё не до конца остановиться, газы только будут прибывать, а если оставить в доме, то бутылка превратиться в бочку, стеклянная однозначно взорвётся. Возможно стоит поэкспериментировать и процесс брожения остановить чуть раньше. Про эксперименты, замутил с ячменём, который поджарил, сахар 30 грамм на литр. Через сутки процесс брожения уже был заметен. Попробую ещё без сахара.
Всем здоровья и удачных экспериментов!
14 мар 2022 13:16
Привет Игорь? Ну как, какие чаяния по началу сбора березового и кленового соков? Товары из Польши
Покос травы Уход и обрезка плодовых деревьев Обработка участков от клещей
14 мар 2022 13:46
Пару недель назад подрезал свои клены сок хлестал во всю. За березы не знаю, далеко я сейчас от русских берез
14 мар 2022 13:47
а уже пошел? Земля (у нас) еще совсем мерзлая...прямо, как бетон, вилы не воткнуть, причем даже на солнышке... Я - Татьяна. Приятно познакомиться.
14 мар 2022 14:12
Огоблин... Надо тоже глянуть. Товары из Польши
Покос травы Уход и обрезка плодовых деревьев Обработка участков от клещей
14 мар 2022 14:12
Думаю пока нет. В прошлом годе только под конец марта пошел. Товары из Польши
Покос травы Уход и обрезка плодовых деревьев Обработка участков от клещей
14 мар 2022 19:15
Даже три недели назад был, солнце светит - идёт!! Мороз - перестает.
Доставка! продажа! Бытовой техники!автозапчасти аккумуляторы! Из Прибалтики и Польши!
14 мар 2022 19:35
Товарищ с неделю назад баклажку 5-ти литровую привез кленового.
Пью!
Сообщений: 63
• Страница 2 из 4 • 1, 2, 3, 4
Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 2 |