Тема «Чистка и разделка рыбы»

Еда как искусство
Кабан
Аватара пользователя
аккаунт блокирован
Калининград ул. Ломоносова
Стаж: 2 г 9 дн
Сообщения: 585
Благодарил: 5744
Поблагодарили: 4924
Всем привет! Ловить рыбу мы можем все, и это видно в наших отчётах! :good: Предлагаю показать здесь как мы её разделываем, вот один из моих способов.

valera
Аватара пользователя
Гвардейск
Стаж: 1 г 11 м 28 дн
Сообщения: 33
Благодарил: 402
Поблагодарили: 361


Чистка мелкого окуня от чешуи дрелью
Не за тепло люблю костёр - за тесный круг друзей! :drinks:

Борисыч
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 5 м 15 дн
Сообщения: 142
Благодарил: 2774
Поблагодарили: 1947
Доброго вечера всем!!! :hi: Хорошая и полезная тема!!! :good: Нашел на просторах Инета как быстро почистить окуня. Думаю любителям рыбалки на Куршском заливе пригодится!!! Сам пробовал - получилось, на филе самое то!!!

Вадим
глобальный модератор
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 7 дн
Сообщения: 1553
Благодарил: 8454
Поблагодарили: 3725
Кабан писал(а):Всем привет! Ловить рыбу мы можем все, и это видно в наших отчётах! :good: Предлагаю показать здесь как мы её разделываем, вот один из моих способов.

Вчера после рыбалки заехал на работу, что бы мне помыли лодку (палубу) от рыбы. После того как лодку мне помыли, поинтересовался у мойщика (из средней Азии), ест ли он судака, после того как получил утвердительный ответ, решил угостить мойщика рыбкой, так сказать дал ему на чай. :stars:
Ну и не долго думая вспомнив, как Кабан чистит рыбу, решил сам попробовать, а заодно повеселить всю автомойку "Спектра".
Только судака мы не прибивали отвёрткой, а мойщик наступал ему на хвост сапогом, а я орудовал Керхером. :good:
Скажу честно, меня это впечатлило. Теперь всегда буду так чистить. :rofl:
Мне все равно, что вы обо мне думаете, потому что я о вас не думаю вообще!
Коко Шанель

Гарант
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 11 м 17 дн
Сообщения: 1569
Благодарил: 5526
Поблагодарили: 4404
Постоянно чищу керхером. И когда есть окунь, вспоминаю про мучения от рыбочистки, особенно когда чуток подсохнет. Знаю, что можно снимать с кожей, но с ней вкусней.
Щуку кёрхер чистит, но рвет брюшину.

Алексей Кутуз
Аватара пользователя
Калининград.
Стаж: 1 г 11 м 17 дн
Сообщения: 153
Благодарил: 2864
Поблагодарили: 856
Лично Я делаю филе, т.к в квартире нет кёрхера .....И соответственно не заморачиваюсь, так же и из судака филе.

Терминатор
Аватара пользователя
Храброво
Стаж: 2 г
Сообщения: 350
Благодарил: 167
Поблагодарили: 1214
Алексей Кутуз писал(а):Лично Я делаю филе, т.к в квартире нет кёрхера .....И соответственно не заморачиваюсь, так же и из судака филе.

После рыбалки заруливаешь на мойку , за сотню помыл авто и тут же почистил рыбу .Дешево и сердито . :afftarzzot:

Галс
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 11 м 29 дн
Сообщения: 138
Благодарил: 720
Поблагодарили: 977
Я бы добавил нюанс про чешую. Что бы она не разлеталась я её снимаю
под водой, которой наполняю таз или корыто, в зависимости от размера рыбов.
После чистки воду медленно сливаю в унитаз, а осевшую на дне чешую собираю
бумажным полотенцем или салфеткой и в целлофановый пакет, который завязываю
для пресечения возможных амбре - ведь после рыбалки с разделкой рыбы время позднее,
а так до утра в мусорном ведре сей девайс проблем не создаст. Аналогично и с рыбными
внутренностями.

4eper
глобальный модератор
Аватара пользователя
Советск
Стаж: 1 г 9 м 16 дн
Сообщения: 529
Благодарил: 2135
Поблагодарили: 4157
Борисыч писал(а):Нашел на просторах Инета как быстро почистить окуня. Думаю любителям рыбалки на Куршском заливе пригодится!!! Сам пробовал - получилось, на филе самое то!!!


Тоже так делал, пока не приобрел вот это:



правда рекомендуемый ценник в 500руп ИМХО великоват (брал за 300), но если подвернется по разумной цене - категорически рекомендую.
Потому что если мерного окуня можно ободрать от шкуры и будет что положить на сковородку, то от более мелкого таким способом почти ничего не остается :nea:
Да и филе с кожицей и прочнее, и вкуснее, ИМХО.

Вообще говоря, конструкция интересная, вот фото (У мене внутре неонка может, кто сам нарежет себе из алюмишки, в принципе можно сколхозить по мотивам)



зубчики (или штырьки, кто они там) свободно болтаются и вращаются на конусных опорах; возможно этим обеспечивается скорость и эффективность чистки. Кроме окушков, чистилка неплохо справляется с другими проблемными чешуйчатыми темами - скажем, щучий загривок, или чье-нибудь размороженное брюхо - нет проблем. Жарил тут недавно семгу (покупную))) - тоже ободрал на раз, зачем эта чешуя.

Жабодав
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 7 дн
Сообщения: 1037
Благодарил: 4568
Поблагодарили: 7303
Купил себе такого же плана рыбочистку алюминивую Джексон, очень доволен. Десяток судаков-5минут.
Жизнь слишком коротка, чтобы волноваться о том, что о тебе подумают или скажут люди. Поэтому живи так, как хочешь - дай им тему для разговоров.
Электронные испарители.

Академик
Аватара пользователя
г. Калининград ул. 9 Апреля
Стаж: 2 г 1 день
Сообщения: 163
Благодарил: 264
Поблагодарили: 1691
Вот, ещё один способ, как почистить рыбу.


4eper
глобальный модератор
Аватара пользователя
Советск
Стаж: 1 г 9 м 16 дн
Сообщения: 529
Благодарил: 2135
Поблагодарили: 4157
Академик писал(а):Вот, ещё один способ, как почистить рыбу.


А что за рыба, и как вам способ?

Жабодав
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 7 дн
Сообщения: 1037
Благодарил: 4568
Поблагодарили: 7303
Толстолоб. Фото из интернета.
Жизнь слишком коротка, чтобы волноваться о том, что о тебе подумают или скажут люди. Поэтому живи так, как хочешь - дай им тему для разговоров.
Электронные испарители.

Максим-Кемерово
Аватара пользователя
г. Кемерово
Стаж: 1 г 7 м 7 дн
Сообщения: 173
Благодарил: 66
Поблагодарили: 526
4eper писал(а):
Борисыч писал(а):Нашел на просторах Инета как быстро почистить окуня. Думаю любителям рыбалки на Куршском заливе пригодится!!! Сам пробовал - получилось, на филе самое то!!!

Тоже так делал, пока не приобрел вот это:
правда рекомендуемый ценник в 500руп ИМХО великоват (брал за 300), но если подвернется по разумной цене - категорически рекомендую.
Потому что если мерного окуня можно ободрать от шкуры и будет что положить на сковородку, то от более мелкого таким способом почти ничего не остается :nea:
Да и филе с кожицей и прочнее, и вкуснее, ИМХО.
Вообще говоря, конструкция интересная, вот фото (У мене внутре неонка может, кто сам нарежет себе из алюмишки, в принципе можно сколхозить по мотивам)
зубчики (или штырьки, кто они там) свободно болтаются и вращаются на конусных опорах; возможно этим обеспечивается скорость и эффективность чистки. Кроме окушков, чистилка неплохо справляется с другими проблемными чешуйчатыми темами - скажем, щучий загривок, или чье-нибудь размороженное брюхо - нет проблем. Жарил тут недавно семгу (покупную))) - тоже ободрал на раз, зачем эта чешуя.

Во блин!!! У нас многие с сайта Кемеровская Рыбалка заказали себе такие же от Люкс Фиш рыбочистки. Заказывали сообща, толпой. Цена вышла по 250 рублей за штуку плюс 10 руб. за доствку. Забрал вчера. Рыбу пока не чистил, но спину чешет отлично!!! :good: :good: :good:
Рожденный в СССР!!!

Максим-Кемерово
Аватара пользователя
г. Кемерово
Стаж: 1 г 7 м 7 дн
Сообщения: 173
Благодарил: 66
Поблагодарили: 526
Вчера друзья чистили окуней такой рыбочисткой, довольны!!! :good: :good: :good:
Рожденный в СССР!!!

монах
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 9 м 7 дн
Сообщения: 962
Благодарил: 8221
Поблагодарили: 7997
Несколько месяцев назад приобрел в рыболовном магазине рядом с автовокзалом - пока не жалуюсь, чистит - :good:

БАБАЙ
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 4 м 4 дн
Сообщения: 101
Благодарил: 4768
Поблагодарили: 1458
Посмотрите какая нужная вещь, даже окуня как карася.



правда не дёшево.

варяг
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 5 м 8 дн
Сообщения: 193
Благодарил: 576
Поблагодарили: 1097
Наверно по цене шуруповёрта ?
пожалел волк кабылу-..оставил валенки и рукавицу...

Олег М.
Аватара пользователя
Правдинск
Стаж: 1 г 11 м 7 дн
Сообщения: 40
Благодарил: 744
Поблагодарили: 714
Если на кухне чистить таким аппаратом, то потом еще будет нужно сделать генеральную уборку кухни, ибо отлетевшая чешуя будет везде.
Понравился вот такой способ, по Эвенкийски))) опробовать не успел, зима закончилась.

странник
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 7 м 18 дн
Сообщения: 105
Благодарил: 1669
Поблагодарили: 724
варяг, 40 минут назад писал(а):Наверно по цене шуруповёрта ?

Ещё и чешуя летит во все стороны. Не вариант. Лучше примерно так: http://www.youtube.com/watch?v=1hmgz0b6a6I
Многие нерешенные вопросы можно решить, если забыть о них и отправиться на рыбалку :-)

Следующая страница
  • Похожие темы
  • Хабиб в форуме Кулинарный раздел
    Немного из Википедия: Хве или хе (ɸø ~ ɸwe) — семейство блюд корейской кухни. Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками. Распространённые варианты: сэнъсонхве (생선회, также хвальохве, 활어회;

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: гости: 1


Радио

Чат

Сейчас в чате (0)