Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»

Алкогольные напитки. Технология изготовления и культура употребления
Мишель
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 9 м 20 дн
Сообщения: 711
Благодарил: 1405
Поблагодарили: 1618
Yuriy-65 писал(а):Миш, кальвадос тема отдельная. Делал в прошлом году. Как бы правильно сформулировать свою концепцию. Получится большая статья. Может в режиме обсуждения?

Юр,чтобы обсуждать нужно быть хотя бы приблизительно одного уровня по знаниям... Мы почти все здесь студенты :unknown:
Скоро сезон, нужно быть готовым. Простым языком напиши технологию ( рецепт) , как аксиому. Надеюсь у тебя она не жжет горло,а мягко проваливается :crazy:

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Yuriy-65 писал(а):А еще, я гоню без малейшего укрепления, но об этом позже будут отчеты.

Всем привет!
Юра. Сегодня собрался дистиллят перегнать, может сегодня озвучишь, как?

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Yuriy-65 писал(а):Конкретно какие расчеты ты собираешься делать?

Ну как рассчитать спиртуозность браги?
Я например делаю следующие расчеты:
Объем выгнанного СС * % содержания спирта =к-во мл. АС
к-во мл. АС / объем браги * 100 = % содержания спирта в браге.
Ну???? :blush:

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 1 г 6 м 25 дн
Сообщения: 945
Благодарил: 588
Поблагодарили: 593
Ну так оно и есть. я вообще брагу не меряю. Предположительно беру средние значения по сырью. а СС все покажет.

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 1 г 6 м 25 дн
Сообщения: 945
Благодарил: 588
Поблагодарили: 593
Дистиллят из чего? Если сектановку, то головы 7-10% от АС + подголовников 100-150 гр., надо нюхать.
Тело до 60- ти в струе, если сивуха не попрла, то дальше отбирай, но не ниже 50-ти. Дальше хвосты собирай и не выливай.
Это стандартный способ.

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Ну так мы учимся, хочется знать на чем лучше ставить брагу....

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Да, сектановку.
А при дистилляции скорость отбора тела максимальный делать? или как при ректификации следить за темпером?
При дистилляции разве хвосты не идут вместе с телом????

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 1 г 6 м 25 дн
Сообщения: 945
Благодарил: 588
Поблагодарили: 593
Олег, переизбыток информации не есть хорошо, она бывает полезна когда возник конкретный вопрос.

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 1 г 6 м 25 дн
Сообщения: 945
Благодарил: 588
Поблагодарили: 593
Про скорость ничего не посоветую, все индивидуально, пробуй. Аппараты все разные.
Часть хвостовых размазывается по отбору.

Мишель
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 9 м 20 дн
Сообщения: 711
Благодарил: 1405
Поблагодарили: 1618
Коллеги! Обращаюсь к
1. Сенсеям
Пожалуйста, в разделе "Рецепты" вверху пишите название продукта [b]жирным шрифтом[b] Ваш рецепт для нас,пока,аксиома. Вопросы по рецепту будут задаваться в "Что мы пьем" . Ваши рецепты-это ваш бесценный опыт для нас,знаем как он нелегко достается,сколько времени и сил отнимает. Спасибо вам за то,что делитесь с нами! Общение в "Рецептах" считаю крайне нежелательным, это очень затруднит поиск :unknown:
Формулы,пожалуйста,тоже пишите в "Рецептах" а не в "Словаре"
Очень ждем полный набор этих формул ( овновное,что должен знать каждый рядовой винокур)
2. Студентам
Пожалуйста вопросы и пожелания пишите в "Что мы пьем?",не засоряйте"Рецепты"и "Словарь"-это чисто информационный раздел.

Сегодня вечером везде за всеми подмету крайний раз,потом буду ругаться :drinks:

Мишель
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 9 м 20 дн
Сообщения: 711
Благодарил: 1405
Поблагодарили: 1618
Ерёма писал(а):Миша, вечер добрый! Ты лучше меня знаешь, что мне нужно. Так что на все 4 мои 65-ти литровые бочонки мне надо! :clapping: Как заказать? Или ты закажешь? :drinks:

Брату Ереме:
"Нашсамогон.рф"
*товары по назначению"

Изображение
Изображение

:drinks:

Ермек
О! Такие я покупал в Гданьске! Только без пробочек

Питон
водомоторосудоводитель
Аватара пользователя
созерцающий
Калининград
Стаж: 1 г 9 м
Сообщения: 710
Благодарил: 1272
Поблагодарили: 1247
gnom писал(а):ПЕРВАЧ - ЯД!
Распечатайте и наклейте где только можно :)



Изображение
... через цифры подход
- умножают печаль...

gnom
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 8 м 17 дн
Сообщения: 1378
Благодарил: 343
Поблагодарили: 974
Питон писал(а):
gnom писал(а):ПЕРВАЧ - ЯД!
Распечатайте и наклейте где только можно :)

Ну и зачем? Что, по-вашему, я сильно преувеличил?
Я первачом оттираю аквариумный силикон, следы наклеек от бутылок, пробовал лак для ногтей с закапанной поверхности-все эта штука разъедает.

Питон
водомоторосудоводитель
Аватара пользователя
созерцающий
Калининград
Стаж: 1 г 9 м
Сообщения: 710
Благодарил: 1272
Поблагодарили: 1247
Нет. Эту картинку можно распечатать и наклеить ... :-D
... через цифры подход
- умножают печаль...

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Всем привет!
Сегодня решил не перегонять СС. Со второго зернового затора получил 18 литров СС , 26 %спирта, решил с утра поставить и на работу, 500 мл. голов надо отбирать, а это 5 часов, до обеда как раз головы будут самостоятельно капать.
Буду делать дистиллят на дефе, но головы решил отбирать малой колонной, как при ректификации. Головы отберу, а потом уберу колонну и все остальное через деф.
Кто и что может сказать или дать какой совет про такой способ?

gnom
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 1 г 8 м 17 дн
Сообщения: 1378
Благодарил: 343
Поблагодарили: 974
Нормально все, будет ароматный сэм двойной перегонки. Непонятно только - как при ректификации пользуешься малой царгой?

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Да...., сегодня сделал вторую колонну, завтра скину фото, жду насадку и электронику.

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
gnom писал(а):Нормально все, будет ароматный сэм двойной перегонки. Непонятно только - как при ректификации пользуешься малой царгой?

Головы отбирать по принципу как при ректификации, но на малой колонне, она у меня 70 см. Так же уплотняю флегму, устаканиваю темпер и по капельно 1-2 капли сек.

Гарант
Аватара пользователя
Калининград, ул Катина
Стаж: 1 г 9 м 2 дн
Сообщения: 1452
Благодарил: 4877
Поблагодарили: 3932
Алексей, по щепе.
сделал в принципе так как ты описал, но не вымачивал в соде, это плохо или?

Предыдущая страницаСледующая страница
  • Похожие темы

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: gnom, Алексей Г. гости: 2


Наклейки
Рыбалкино
Радио

Чат

Сейчас в чате (0)