Тема «SPIRITUS БЕСЕДКА / разговоры обо всём»

Алкогольные напитки. Технология изготовления и культура употребления
Мэйджер
Аватара пользователя
Зеленоградск
Стаж: 2 г 6 м 11 дн
Сообщения: 1339
Благодарил: 10902
Поблагодарили: 10875
Вот ужо вторые сутки играет первый затор ячменя . Я б сказал бурлит . Токо что , в целях перестраховки , отобрал трехлитровую банку этой браги , так как пена уже норовит зайти в гидрозатвор . Данную банку вылью во второй затор - как стартер , а пока бурлит зверски . У гидрозатвора ни секунды передышки . Пена высоко поднялась . Акваподогреватель чистый , без следов налипания-подгорания , а вот запах - ух .
Брага довольно светлая , соломенного цвета , а вот пена разная - и белая , и соломенная , и коричневая - как поджареный сахар .
Хоть бы за ночь пена не закупорила ГЗ . Температуру держит автоматика стабильно . Ждем-с .

Р.S.Сегодня , 12.06 , первым делом примчался на проверку затора . Пена проникла в ГЗ и булькала тяжело , натужно и со скрипом . Размешал , пена упала , затвор помыл - все в порядке .
Для каждого водоема - свои снасти . . . и рыбаки ! :blush:

Мэйджер
Аватара пользователя
Зеленоградск
Стаж: 2 г 6 м 11 дн
Сообщения: 1339
Благодарил: 10902
Поблагодарили: 10875
Стесняюсь даже и спросить - есть ли среди этих фоток полынь .




А то и не знаю какие растения на огородике корчевать , а какие культивировать . :rofl:
Прошу подсказать где продаются винные дрожжи . Многие пишут , что на Московском проспекте , но он как-бы длинный или же речь шла о рынке ? :unknown: :blush: Не хоЧУт бродить виноградные 20- литровые бутыли , точнее бродят , но уж слишком медленно - так не отбродят и до 2020 года , а все из-за того , что решил испытать мощную разовую засыпку сахара , даже и изюм не помогает . А уж больно хочется перегнать виноградное вино и добыть какой-никакой литр коньячного сэма . :yahoo:
Для каждого водоема - свои снасти . . . и рыбаки ! :blush:

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 2 г 4 м 13 дн
Сообщения: 1205
Благодарил: 816
Поблагодарили: 771
Мэйджер, Вчера, 21:10 писал(а):Прошу подсказать где продаются винные дрожжи . Многие пишут , что на Московском проспекте , но он как-бы длинный или же речь шла о рынке ? :unknown: :blush: Не хоЧУт бродить виноградные 20- литровые бутыли , точнее бродят , но уж слишком медленно - так не отбродят и до 2020 года , а все из-за того , что решил испытать мощную разовую засыпку сахара , даже и изюм не помогает . А уж больно хочется перегнать виноградное вино и добыть какой-никакой литр коньячного сэма . :yahoo:


Дмитрич не факт, что винные помогут, вот моему товарищу такой ход не помог.
Гидромодуль надо выровнять, кислотность, а потом дрожжами для возобновления брожения, но не все винные это могут.

Питон
водомоторосудоводитель
Аватара пользователя
созерцающий
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 18 дн
Сообщения: 1047
Благодарил: 1839
Поблагодарили: 1924
Мейджер, я брал здесь чпок!
... через цифры подход
- умножают печаль...

Мэйджер
Аватара пользователя
Зеленоградск
Стаж: 2 г 6 м 11 дн
Сообщения: 1339
Благодарил: 10902
Поблагодарили: 10875
Yuriy-65
Я даже и не знаю сколько сахара вбухано , так как то в одних емкостях стоял , то переливал и при затухании брожения сахар добавлял ещё . То в подвале вино мерзло , то обворачивал матами и грел , то сейчас стоит на дачке и на день выношу на свежий воздух - взбултыхну - выйдут газики , затем в час по чайной ложке . Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...
Затор по прежнему бурлит , но видимо уже помаленьку выдыхается , так как пены такой мощной уже нет . Пока виномером заменять рановасто , чутка попозжее .
Для каждого водоема - свои снасти . . . и рыбаки ! :blush:

айсмэн
Аватара пользователя
Стаж: 1 г 12 м 4 дн
Сообщения: 115
Благодарил: 1222
Поблагодарили: 702
Мэйджер, Сегодня, 18:36 писал(а): Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...

Вино - не брага. Чем дольше бродит, тем лучше качество.

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 2 г 4 м 13 дн
Сообщения: 1205
Благодарил: 816
Поблагодарили: 771
айсмэн, Сегодня, 00:02 писал(а):
Мэйджер, Сегодня, 18:36 писал(а): Играло б вино как первый сектановский - счастью б не было предела ...

Вино - не брага. Чем дольше бродит, тем лучше качество.


Серег, да там с последующей дистилляцией, другая тема.
Кстати нашел про ферменты, которые растворяют фруктовую оболочку, нихрена эта тема не используется в коньячном и кальвадосном деле, только на вино. Вот и разница.

Гарант
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 20 дн
Сообщения: 1835
Благодарил: 7554
Поблагодарили: 5762
Yuriy-65, Сегодня, 18:46 писал(а):
Гарант, 57 минут назад писал(а):И ароматы и вкус. На то и ректификаторщики. Все к этому подойдут, но в разное время.

о-о-О-О! Да-а-а в спиртяге этого всего "до хрена". Опять вениками сдабривать будете? :rofl:
Ароматы хрен с ними, а вот вкусы и послевкусия-??? Откуда брать будете, неужто с "чудо-колон"? Просветите!


Лучше ты просвяти, сахарную брагу, точней СС с сахарной браги на чем перегонять собираешься для листиков и ягод?
По Габриэлю или прямоточником? :-D небойсь для этих целей рек. колонну запрятал? :drinks:

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 2 г 4 м 13 дн
Сообщения: 1205
Благодарил: 816
Поблагодарили: 771
Не, Олег, ты никогда не задумывался почему с фруктов, в тех местах, где их хоть жопой жуй, люди не гонЮт спирт, с чем это связано?
Не думаю, что они настолько тупые, что не понимают колону или настолько бедные.

gnom
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 5 дн
Сообщения: 1746
Благодарил: 544
Поблагодарили: 1247
Почему не гонят? Юр, откуда инфа такая?
Варим крафт себе и людям

swatst65
Аватара пользователя
Гурьевск
Стаж: 2 г 6 м 4 дн
Сообщения: 370
Благодарил: 1007
Поблагодарили: 1487
Прошелся вчера в поисках зелья (полыни горькой) обнаружил еще десятка 2 кустов, только зацветать она пока не думает... Леха (Гном), чем граммы и полграммы для напитков взвешиваешь, электронными или лабораторными весами?

gnom
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 5 дн
Сообщения: 1746
Благодарил: 544
Поблагодарили: 1247
Пока что кухонным электронным, но он сцуко брешет, часто перепроверяю. Заказал в Польше весы для ювелиров, 2 шт, по 400 р, только не доедут никак.
Варим крафт себе и людям

Yuriy-65
Аватара пользователя
Тула-Кениг
Стаж: 2 г 4 м 13 дн
Сообщения: 1205
Благодарил: 816
Поблагодарили: 771
Да нет инфы, так предположения.

Александр К
основатель
В сети
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 7 м 24 дн
Сообщения: 3931
Благодарил: 13174
Поблагодарили: 9916
Yuriy-65, 18 июн 2016, 21:51 писал(а):Не, Олег, ты никогда не задумывался почему с фруктов, в тех местах, где их хоть жопой жуй, люди не гонЮт спирт, с чем это связано?
Не думаю, что они настолько тупые, что не понимают колону или настолько бедные.

Может быть, потому что мусульмане? :-)

Питон
водомоторосудоводитель
Аватара пользователя
созерцающий
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 18 дн
Сообщения: 1047
Благодарил: 1839
Поблагодарили: 1924
Александр К, 35 минут назад писал(а):
Yuriy-65, 18 июн 2016, 21:51 писал(а):Не, бедные.

Может быть, потому что мусульмане? :-)


Хто йета - мусульмане? :shok: :secret: :nono:
У нас тут одна религия - Юнион Грин Гюрза :jumping: :welcome: :dance:
... через цифры подход
- умножают печаль...

swatst65
Аватара пользователя
Гурьевск
Стаж: 2 г 6 м 4 дн
Сообщения: 370
Благодарил: 1007
Поблагодарили: 1487
Сергей Дмитрич, он же Серго Донской, он же Мэйджер "залетел" в инфекционку ,..
Пожелаем ему скорейшего выздоровления...

Гарант
Аватара пользователя
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 20 дн
Сообщения: 1835
Благодарил: 7554
Поблагодарили: 5762
Что за инфекция?

Жекос
Аватара пользователя
Калининград, ул.К.Маркса
Стаж: 2 г 6 м 17 дн
Сообщения: 925
Благодарил: 663
Поблагодарили: 1905
Чего-то попробовал, не того.
Губит людей не пиво, губит людей вода ....

swatst65
Аватара пользователя
Гурьевск
Стаж: 2 г 6 м 4 дн
Сообщения: 370
Благодарил: 1007
Поблагодарили: 1487
Скорее всего мало пробовал...

Питон
водомоторосудоводитель
Аватара пользователя
созерцающий
Калининград
Стаж: 2 г 6 м 18 дн
Сообщения: 1047
Благодарил: 1839
Поблагодарили: 1924
Сйёл чиво - нибуть :dinner:
... через цифры подход
- умножают печаль...

Предыдущая страницаСледующая страница
  • Похожие темы

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: гости: 1