Тема «Поговорим о пивоварении»

[gnom]

Володе Карпаче предложите, он тоже живность держит.

[Гарант]

Дробина лежала в бочке с небольшим количеством сусла после промывки. Сегодня с утра забродила. Долил воды пусть стоит бродит, посмотрю, что дальше получится. О Карпаче забыл, да и у многих есть живность наверно, в следующий раз заранее буду предлагать.

Ну а пиво через полтора суток бродит как реактивное. Температура +18 гр.

[Жекос]

Температура хорошая. Пусть бродит дней 20, дрожжи хорошо осядут.

[Гарант]

Сегодня с утречка перелил вторую варку пиво по бутылкам на карбонизацию. Пиво получилось очень ароматным. Появилась мысль на третью варку, будем эксперементировать.

[Yuriy-65]

Я их промываю, и в холодильник, до следующей варки. Потом разбраживаю за день до варки, и норм работают. Иногда, мои девушки забирают все дрожжи на маски для лица и волос. Олег, все пиво поставь в холод, и терпи месяц. Когда созреет, мы с тобой махнемся продуктом.

Жень, а как ты дрожжи промываешь? Хочу одну тему замутить, не знаю получится или нет.

[Жекос]

Кипяченной водой, комнатной температуры, заливаю осадок, чтобы получилась 3-х литровая банка. Через пару часов получается три слоя, шлангой забираю средний слой, и еще раз добавляю воды, но уже меньше. Еще раз забиаю средний слой, получаю чистые дрожжи без осадка.

[Питон]

Кипяченной водой, комнатной температуры, заливаю осадок, чтобы получилась 3-х литровая банка. Через пару часов получается три слоя, шлангой забираю средний слой, и еще раз добавляю воды, но уже меньше. Еще раз забиаю средний слой, получаю чистые дрожжи без осадка.

Я предположу, что так можно забрать живые дрожжи с любого затора. Не только пивного?

[Жекос]

Всех любителей пива и домашних пивоваров с ПРАЗДНИКОМ!!!!

Пивовар сварил нам пиво,
Пиво пенится красиво,
У него медовый цвет,
И вкуснее в мире нет!
Пива сделаем глоток
И напишем поздравок,
Эх, пошло у нас легко
Расчудесное пивко,
Ведь сегодня день прекрасный,
Это — пивовара праздник!
Пиво он сварил искусно,
Чтобы людям было вкусно!

[gnom]

Женя, с Праздником!
А также Большого и Гаранта!

[Жекос]

Епта, праздник!
Начал я дегустировать пиво Гаранта.
Ну ты канешь с карбонизацией дал! Я три раза газы спускал, в хорошем смысли слова. Очень сильная карбонизация, которая поднимает осадок дрожжей, о он в бокале не желателен. Как ты уже писал, о врущем термометре, паузы наверно получились где-то к 72 градусам, отсюда - пиво сладкое, солодовое, без вкуса хмеля. Очень питное, приятное. Снижай количество праймера на карбонизацию раза в три.
Для первого пива, твердая пятерка.

[Гарант]

Жека, вчера и сегодня отдыхаю теплыми вечерами с твоим пивком. Нет слов. Есть к чему стремиться. Оценка твоего творчества, считаю не уместной. Молодец.

[Гарант]

Интересное видео о приготовлении пива по деревенски.

ссылка

[Жекос]

Это как пиво к утру готово? Оно к утру только бродить начнет.

[Гарант]

Только после трех недель карбонизации, созрело пиво, но большей половины уже нет.



Буду нарабатывать опыт. Следующая варка - янтарное, уже придумал, какие добавки дать.

[Карпаче]

Пиво Гаранта пробовал. зачет!

[Lomse]

Володе верю. В сей момент освежаюсь Grolsch. Хорошее пиво. Слабо повторить? Володя, бочка мне тоже нужна будет в декабре, раньше не вернусь.Юрию хорошего настроения. Всем привет. Океан на месте-рыбы нет.

[Карпаче]

А бочку я уже Гаранту отдал.

[Гарант]

Сегодня нашел интернет-магазин в Калининграде по солоду и прочим товарам для пива. Сделал заказ часов в 12-ть, а через тридцать минут мне сообщили, что заказ готов и можно его забрать. Оплата на месте. Мне понравился выбор.

ссылка

[Костя С]

Ребят! А почему в Калининграде при наличии стольких пивоварен не варят IPA? Я, блин, к сожалению, распробовал

[Жекос]

Дорого! Для ипы идет американский хмель, и надо его много. Пиво дорогое, берут его мало. Проще сварить биржалис, почти без хмеля и выдержки, зато пьют литрами.