Тема «Всё о копчении»
Правила форума
Картинки всякой хрени, чтобы только написать: "Это сегодня я по пьяни сварганил!" сразу будут удаляться.
01 мар 2021 07:14
Ты звонил туда или на сайте у них нашел? С года два назад товарищ у них брал, тогда он взял ее до 30-ти. То-ли 26 то-ли 28 ну и пересылка тыщи 3. Этих ребят хвалят очень даже ничего. Я общаюсь на одном колбасном форуме, там их тоже знают. Вчера коптил грудинку и несколько, ну очень мясных ребер. Аж сам кайфую...
01 мар 2021 08:29
Вот в Калининграде продают, у меня в профиле (в фотоальбоме) фото -такая же почти, только в гараже я сам не собирал. Посмотрел видео в Ютубе как самому сделать и вперёд. Получилось очень даже хорошо https://www.avito.ru/kaliningradskaya_o ... 2081708964
01 мар 2021 10:25
Вчера звонил, трубку не берет
01 мар 2021 10:40
Круто, также хочу
02 мар 2021 16:40
Каталог в каком виде присылали? Тоже ознакомился бы.
02 мар 2021 19:49
Стесняюсь спросить, а где именно Вы собираетесь поставить коптильню, Станислав?
02 мар 2021 22:52
Тонкий у Вас юмор, однако
Пойду, пожалуй, копчёного окушка откушаю Вон, и Юра Айс лайки ставит, понимает о чем речь идёт
03 мар 2021 09:20
Привет коптильных дел мастерам!
Вопрос от профана - скажите, приемлимо ли использовать коптильню и под рыбу и под мясо, или лучше определиться? Товары из Польши
Покос травы Уход и обрезка плодовых деревьев Обработка участков от клещей
03 мар 2021 09:48
Можешь коптить что угодно: мясо, рыбу, сыры,овощи, только вместе нельзя-время приготовления и режимы разные
03 мар 2021 10:03
Спасибо большое! А я боялся что коптильня пропахнет, к примеру, рыбой, и сало потом не ком иль фо будет. Товары из Польши
Покос травы Уход и обрезка плодовых деревьев Обработка участков от клещей
03 мар 2021 11:38
Если делать хорошую коптильню с дымогенератором на 50 кг. Потребуется немного времени и денег. Уложитесь в 10000 рублей. Ящик можно сколотить из дерева, а дымогенератор сделает Клим 39. Где купить тэн и термостат, я подскажу. У кого есть желание сделать самому, приезжайте ко мне в гости. Всё покажу и расскажу.
04 мар 2021 01:49
в конце Горького, есть фирмочка, изготавливают дымоходы.Можешь обратиться к ним. они изготавливают изделия из нержавейки и не только дымоходы "тепло балт камины и печи" так называвется
04 мар 2021 21:21
Максим, если руки могут что то делать умеют, делай сам. Когда делаешь сам, все сделаешь под себя. По поводу поддона из нержи. Я занимаюсь поставками оборудования для проф.кухни. Там все придумано уже давно. Все профессиональное оборудование подстроено под гастроемкости, они в свою очередь имеют установленные типоразмеры: Так вот, я предлагаю выбрать удобный размер и сделать коптилку под этот размер. У тебя не будет проблем найти нужный поддон, нужную решетку. Обрати внимание на фотки с моей коптилке, там как раз и решетки и гастроемкости. Коптилка у меня сделана из б/у-ой пароконвекционной печки, ее конечно найти не просто, а новая стоит "все килобабки". А вот предыдущая коптилка которую я сделал из дерева, была сделана как раз под них. Это я все про поддоны и решетки. Теперь про стенки. В моей предыдущей коптилке низ и бока были обшиты листом из нержи. Я ее прикупил в свое время у Сугроба (он тогда металлом занимался), сейчас думаю можно поискать по приемным пунктам или тупо купить в Курган-балте. Ниже несколько фоток как я делал свою коптилку.
04 мар 2021 21:47
Вот небольшое видео.
В последствии подключение дымогенератора я переделал. Кто сейчас на сайтеСейчас этот форум просматривают: гости: 2 |